イナカヤ
そば・蕎麦
松本駅から2.5km
市内に詳しい友人のお勧めで行ってみました。 開田高原のそば粉を使っていると証明するかのような 大きな旗が店の前にあって 信州と言えばお蕎麦でしょと、 何店かを巡っていて出会って良かったお店。 そば粉で優れていると聞く開田高原のそば粉を 9:1で使用しているとか。 大好きな食べ物だが 食レポは難しくて出来ないのが残念ですが 太すぎず細すぎずの歯ごたえと ほどよい喉ごしと香りを楽しめました。 タレはやや辛めだったものの これはこれで「うん、信州のお蕎麦だ」 などと、分かった振りをしつつ はい、ご馳走さまでした^^
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