口コミ
松本駅裏手にある蕎麦屋です。駐車場あります。
こちらは「吟醸そば」とう名の蕎麦がウリです。
白く透明感のある蕎麦。もちもちした食感とつるっと滑らか。風味はあまり感じませんが、味は繊細で私は好きですね。よそではあまり見ない味。
地元の玄そばを10日で30%まで磨き上げた中心部を使って打つそばとのこと。手がかかっているなと思いました。
松本城の近くにあるお店で、名古屋の松坂屋にも入っているお店で前から気になっていましたが、はじめて入りました。メニューに、もりそばとざるそばがあり、もりそばは１２３０円、ざるそばは１３３０円だったのでお店の人に違いを聞いたら、使っているそばは同じで上にのりがかかっているかいないかの違いというので、かかっていないもりそばを注文しました。見た目はそばというより、糸こんにゃくのように半透明で白っぽく、食べてみるとつるつるです〜っと喉を通ります。美味しくてあっという間に二枚食べてしまいました。そばつゆも手が込んでいる味で蕎麦湯と一緒に最後まで美味しく頂きました。１２時前に入店した時は席はまだありましたが、１２時半ごろお店を出るころにはかなり待っているお客さんがいらっしゃいました。とても満足できるお店でした。
長野県は松本城のすぐそばにある蕎麦屋さんです。
長野県は本当に蕎麦屋さんが多い。
こちらは吟醸そばという、
他とはまた変わったそばが楽しめるとのことで利用しました。
到着はお昼時も過ぎた2時ごろ。
しかし待っている人が何組か。
人気店のようです。
20分ほど待って中に入ることができました。
二階もあるようで席数は多そうです。
ざるそばを注文しました。
運ばれてきたざるそばを見てびっくり。
色がほとんど白に近いのです。
麺の長さも短めで、よく知るそばとは全く違う。
味の方もそばというより冷麦に近い味。
良くあるそばと思って食べるとビックリすると思います。
ありきたりなそばに飽きてしまったという人にオススメです。
松本に行くたびに来るのがこのお店です！
名物吟醸そばは、透明で薄く切れば裏が見えそうです！
純粋なそばの味を堪能することができます！
お気に入りは天ざるそばです。
この店に行くために松本に行く日も近いと思われます！
概要
