油が軽く浮いているスープだが、くどさはない醤油味。
最近流行りの濃厚系な印象。魚介系のほんのり香る苦味が心地よい。
チャーシューは、厚みがある割によくとろける。
味は私にはやや濃い目だったが、まぁ適度だと思う。
吉相のとろけチャーシューが好きな人には、たまらないと思います。半熟の玉子は、適度なとろ〜り具合。メンマはコリコリ具合良好。
ネギと水菜のシャキシャキ具合、そして水菜の風味が非常に印象的。
器はスープをすくいにくいのが難点だが、形がいびつでちょっと面白い。
一般によくある器じゃないところに、ちょっとしたこだわりを感じさせる。
(こだわりを「感じる」じゃなくて、「感じさせる」という微妙な表現)