博多長浜屋台 やまちゃん

歌舞伎座の裏にある博多ラーメン店、やまちゃんです。本場博多からやって来たお店で、東京で食べられる本格的豚骨ラーメンです。博多に行って食べたラーメンを思い出します。バリカタで注文し、替え玉は硬麺にします。辛子高菜をどっさり入れて味をまったく変えて食します。

九州長浜のラーメンはここと思っています
最近は味のこさとかお好みにしますみたいなラーメン屋さんが多くなってきておりますが、麺の硬さだけ聞かれてあとは食ってみろかんじな所がいいです
ぶれないですね
美味しさ 5
完成度 5
やみつき度 5
ってところです。最初はなにも入れずに味わい後半戦にベニや高菜の投入がオススメ

東銀座駅の歌舞伎座の裏側の道にあります。
駅から徒歩３分ぐらいです。
赤いのれんが印象的なお店です。

店に入るとすぐ左手に券売機があります。

一番安い長浜ラーメンが650円。
チャーシューメンが850円。
ねぎチャーシューが1050円です。
替え玉も売っています。

券売機で券を買うと、次に麺の固さを問われます。
どうやら通は固めが食するようです。
カウンターには、無料のトッピングがいろいろあります。
まずは紅ショウガでしょうか。

さすがに銀座だけあって、こうした地味なお店でもレベルが高いです。ぎとぎとしていない豚骨スープが美味いです！
麺も細麺。正統派です！

とりあえず言うことなし、オススメです。
ベーシックなとんこつラーメンで、一時のとんこつブームはここから始まったんだと思える味ですね。ここのラーメンを食べて欲しい、損はないです
味はこってりしてない濃厚な味。

まず、一番最初にここに行ってから他のラーメン屋さんの話がしたいと思います。
ベーシックといえる九州とんこつラーメンです。
環七沿いに住んでいたので、かなりたくさんのラーメン屋さんにいきましたが、
ここは離れてしまった今でも行きたいお店の一つであります。
店主のかたスタッフのかたも気さくに話してくれるからすぐに覚えてくれます。
味は文句なし、スープがなんかあとを引くまたおとづれたくなる味です。
最初はそのままいただいて、替え玉を入れてからしょうがやごま等の味付けをするのが私のベストです。

とんこつらーめんを食べるなら、まずここを食べてからじゃないと始まらないのでは？と思わせるようなベストオブとんこつのような気がします。とにかく九州の味がします。（行ったことはありませんが☆）