【保命酒の歴史】
保命酒は、万治二年（１６５９年）、漢方医「中村家」の子息である中村吉兵衛氏によって造られました。その製法は、当時、備後鞆の津で醸されていた地酒（現在のみりん酒に準ずる）に薬味を漬け込んで造るという、言わば和製の薬草・香草系リキュールでした。
江戸時代、保命酒は藩を代表する特産品の一つとして、諸大名間の贈答用や参勤交代にも多く用いられるようになりました。幕末のペリー提督来航の際には、その応接酒として、時の老中首座であり福山藩主でもあった阿部正弘公によって、保命酒が使われました。
【岡本亀太郎本店の解説】
保命酒の元祖である「中村家」は、時代の流れを受け、残念ながら明治時代に廃業となったのですが、その際に中村家の看板や道具を譲り受けたのが、安政二年（１８５５年）創業の岡本亀太郎本店です。岡本亀太郎本店は、江戸時代に清酒業で生業を起こした後、明治時代に中村家の看板や道具を譲り受け、伝統の保命酒を今に伝える蔵元として、現在に至ります。
【岡本亀太郎本店の保命酒】
岡本亀太郎本店の保命酒造りは、昔と同じく、原料であるみりん造りから始まります。みりんは全量を自社で醸造しており、手間暇はかかりますが、米の旨味を最大限に引き出した本みりんに、植物を原料とした十六種類の薬味をじっくりと浸漬した岡本亀太郎本店の保命酒は、米の旨味と薬味の風味のバランスが良い円やかな口当たりのリキュールに仕上がっております。
また近年では、この歴史ある保命酒に、更に梅の実や杏の実などを漬け込んだ、新フレーバーの保命酒も製造し、若い方にも人気を博しております。
【保命酒の楽しみ方】
岡本亀太郎本店の保命酒は、豊富なアミノ酸に由来する複雑でまろやかな味わいを直接楽しむことが出来るストレートやオンザロックの他、レモンなどの柑橘系やミルクなどとも相性が良く、夏は冷やして、冬はお湯割り等、様々なドリンクバリエーションでお楽しみ頂けます。
【岡本亀太郎本店の本みりん】
岡本亀太郎本店の本みりんは、麹の糖化力を最大限に発揮させることにより原料米の旨味を目一杯引き出す独自の醸造技術により、とても複雑で濃厚な味わいとなります。
コク深いこの本みりんは、ご家庭やプロの料理人の方などお料理を作られる方々はもちろん、和の伝統食やドレッシングあるいは和菓子屋さんといった食品製造の原料としても、幅広くご利用頂いております。
【店舗のごあんない】
岡本亀太郎本店直営店の建物は、明治六年に廃城となった福山城の長屋門を移築した、市の重要文化財です。店内には、中村家から受け継いだ龍の大看板や、およそ7～800年前の古備前焼の酒仕込壷が鎮座しており、建物と合わせて一見の価値があります。店内においては、自社醸造の保命酒各種や本みりんの利き酒及び販売はもちろん、保命酒を使った飴や菓子などの土産物もございます。
御来店の際は、鞆港バス停から常夜燈の方を見ると、少し背の高い灰色の建物（旧蒸留塔）が見えますので、この旧蒸留塔、通称「おかかめタワー」を目印にどうぞ。
営業時間
- 本日の営業状況
- 9:00〜17:00
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| 9:00~17:00 |
- 営業時間補足
- 9:00〜17:00
- 定休日補足
- 無休
口コミ
鞆の浦に行ったときに、はじめていただきました。
漢方薬っぽいかんじのお酒で、すこし、くせがありますが、いかにも体によさそうなお酒です。
茶色いお酒で、毎日、少しづつ飲むとよいそうです。
効能もいろいろあるようで、冷え性改善に期待してます。
保命酒
- 投稿日
保命酒とは、[瀬戸内の養命酒]とも呼ばれ 今で言う栄養ドリンクに類するものですが、法規上は[保命酒]は酒、[養命酒]は第二種医薬品に分類されています。
福山/鞆の浦にある４つの蔵元で味醂に似た製法で作られていますが、ここ[岡本亀太郎本店]が保命酒を開発した江戸時代の商家[中村家]が明治維新で福山藩への貸金を踏み倒されて没落していった際に、[保命酒]の製造道具一切を譲りうけたのが、この[岡本亀太郎 氏]で代々受け継がれてきました。いわばほぼ元祖ですね。
効能は色々と有るのですが、法律上は酒なので薬事法の関係で表示できないのが残念です。
写真
概要
店舗名
オカモトカメタロウホンテン
株式会社岡本亀太郎本店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
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- 営業時間補足
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駐車場
- 駐車場補足
- 店の裏の敷地に2台ほど駐車スペースがあります。道が狭く分かりにくいので、詳しくはお問い合わせ下さい。
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