営業時間
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| 17:00~23:00 | 休 | 休 |
口コミ
大森駅から少し歩いた場所に「なるほど」という割烹があります。先日、アジフライの美味しさに驚いたので、牡蠣のシーズン最後にカキフライを味わいに再訪しました。注文したのはカキフライ、アジの刺身、お通しと日本酒で、合計3,300円でした。
まず目を引いたのが、カキフライの完璧なバランスです。衣も牡蠣もどちらも主張しすぎず、予想を遥かに超える美味しさでした。カリッとした食感の衣は、乾燥パン粉を使用しており、油っこさを感じさせない上に、香ばしい香りが広がります。焦げ目がついた部分からは、メイラード反応による本能的な美味しさが感じられ、その風味が牡蠣を包み込んで、牡蠣の旨味を一層引き立てます。
このカキフライはただの揚げ物ではありません。牡蠣という食材をフライにする意義を感じさせる、絶妙な美味しさを持っています。再訪必須の一品です。
写真
概要
店舗名
なるほど
ジャンル
電話番号
住所
東京都品川区南大井６丁目１１－１０
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
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火
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水
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木
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土
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