営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜13:30 17:30〜20:00
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| 11:30~13:30 | ||||||||
| 17:30~20:00 |
- 定休日補足
- 不定休
口コミ
十男 頼宣くん
さん
精進料理ーおもてなしの心
- 投稿日
- 予算
- ￥10,000
随分前の事ですが、、、
飛騨高山に出向いた時に予約を入れておいたのがこちらのお店です。
お店に入り名前を告げると広いお庭に面した個室に案内されます、
庭の雰囲気が母方の本家に似た感じがして（こんなには広くない・・・けど）
精進料理なので薄味です、しかし素材の奥まで調味料が上品に浸み込んでいるものです。あられをまぶした揚げ物もカリッとした食感がよくて美味しく頂きました。
生麩や山菜と言った精進料理の定番ものも手の込んだお料理として提供されています。
東京の名店、麻布十番の「いと正」のご主人がかつてこちらで修行されていたらしいです。いと正でも飛騨の物が良く提供されていたように思います。
今は亡き家族との旅行回想には繰り返し思い出すお店です。
高山を代表する懐石料理屋。
石畳の玄関を入ると、個室の座敷に通される。
各部屋は、庭に面しており、食事を楽しみながら、四季の移ろいを愛でることができる。
料理は、仲居さんが一椀、一菜ごとに運んでくる。
お膳に面して、正座をしながら食す。
食物の本当の美味しさを味わえるのは、まさにこんな空間なのだと思う。
江戸時代にタイムスリップしたような気分である。
けっして多くない旬の食材を1時間半をかけて、ゆっくり食す。
たまには、こんな時を過ごすのも良いものだ。
芝増上寺にあった老舗「醍醐」の姉妹店だけあって、風格も格別である。
写真
概要
店舗名
ヒダタカヤマ カクショウ
飛騨高山 角正ジャンル
電話番号
住所
岐阜県高山市馬場町２丁目９８
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
-
火
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
-
水
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
-
木
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
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金
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
-
土
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
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日
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
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祝
- 11:30~13:30
- 17:30~20:00
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- 定休日補足
- 不定休
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