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岐阜県土岐市の日本料理店「山寺鯉泉」で味わう伝統の鯉料理

5.00

投稿日: 2025/03/02

先日、岐阜県土岐市にある日本料理店「山寺鯉泉」を訪れました。店名からもわかるように、鯉料理が自慢のお店です。

まずいただいたのは、鯉の洗い。新鮮な鯉を薄く切り、氷水で締めた一品で、コリコリとした食感と淡白な味わいが特徴です。特製の酢味噌をつけていただくと、鯉の旨味が引き立ちます。

続いて、鯉の甘露煮を注文。骨まで柔らかく煮込まれた鯉は、甘辛いタレがしっかりと染み込み、ご飯が進む味わいでした。また、鯉こく（鯉の味噌汁）もいただき、濃厚な出汁と味噌の風味が心温まる一品でした。

店内は和の趣が漂い、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。スタッフの方々も親切で、丁寧なサービスが印象的でした。

「山寺鯉泉」は、鯉料理を中心とした伝統的な日本料理を楽しめるお店として、また訪れたいと思います。特に鯉の洗いはおすすめの一品です。