営業時間

本日の営業状況: 11:00〜21:00

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口コミ

tax さん

志免町で美味しいラーメン屋さん

4.00

投稿日: 2017/08/06

予算: ￥700

糟屋郡志免町にあるラーメン屋さんです。
ここのラーメン屋さんは
九州の味とは少し違うラーメンで
全体的に味がマイルドな感じで
関西風と言う表現でしょうか？
これはこれで美味しくいただきました。
麺は太麺でいい香りのチャーシューと
もやしが入っています。
もやしのしゃきしゃきしたのと
太麺がよく相性のいいラーメンです。
お会計をするときに次回使える割引サービス券を貰えるのも好感度が持てました。

既に半分引退気味のタマちゃんさん

とんこつラーメンには違いないが、久留米でも長浜でもない味

4.50

投稿日: 2014/06/28

予算: ￥700

志免本町交差点からバイパス方向に入り込むと、この店の黄色い建物が見えます。
前評判で旨いと聞いていましたので、かなり期待しての入店です。
平日の午前11時15分。先客は誰もいません。
メニューを見ると、ランチサービスでハーフチャーハンまたはチャーシュー丼とラーメンとの組み合わせ750円というのがありました。
同僚の元相撲取りくんがハーフチャーハンで、僕がチャーシュー丼のセットを選び、カウンター席に落ち着きます。
推定年齢65歳くらいの店主夫婦は、注文を受けるとそれぞれ調理に取り掛かりますが、オヤジさんがラーメン担当で奥さんがチャーハン、餃子担当のようです。
事前に店内で写真を撮って良いか尋ねたところ、オヤジさんが「写真？どんどん撮って。かあちゃんも撮ってよ。俺は人相が悪いけん撮らんどって」と冗談を飛ばしますが、確かに人相違反のその顔はどこかで見たことあるような・・・ロバート・デニーロをひしゃげさせたような、笑い飯の片割れのような顔。
恐ろしい顔つきですが、それに似合わず結構おしゃべりで、若い頃は製薬会社で働いていて、全国を回って旨いラーメンを食べ歩いた話。
自分のラーメンは、純粋な九州の味ではなく、どちらかというと関西の味に近いのだとか、店名の「わ」は人の輪、平和の和という意味なんだということを尋ねもしないのに語ってくれました。
そんなオヤジさんを尻目に奥さんが差し出してくれた小皿。
レタスと刻みキャベツがドレッシングで和えられたサラダ。
ランチセットに付いているサービスのようです。
そのキャベツを摘まみながら、オヤジさんの話を聞き続けます。
するとオヤジさん、ふと我に返ったように寸胴鍋を丸太のように太い掻き棒でかき混ぜはじめました。
客席からは見えませんが、鍋の中には大きな骨が入っている様子で結構重労働のようです。

やがて麺が茹で上がり、ガス火でさっと炙られたチャーシューが載せられてラーメン完成。
ここのラーメンは太麺が標準で、茹で時間が数分かかりますので、替玉は茹でている間にスープが冷めるという理由で細麺が使われています。
また、はじめから細麺を希望することも出来ます。

ラーメンは、店主の言うとおり、純粋な九州とんこつスープではなく、かなりマイルドな味わいです。
とんこつ特有の臭みが全くなくて、甘い感じもします。
さらに具のモヤシが濃いめのスープを緩和させ、やや太めのストレート麺もスープを柔らかく感じさせるひと役を担っているようです。
大分の博多麺王に近い味だと思います。
備え付けの辛味調味料を少量レンゲに載せ、これに麺を漬けて食べる方法をオヤジさんに教わりましたが、これ結構いけますよ。
セットのチャーシュー丼は、ちょっと濃いめの味付けでご飯の量が多く、ずいぶんと満腹になれます。
写真の餃子は、別注した餃子でセットには含まれていません。

料金を支払うとき、次回来店時に使うことが出来るサービス券をくれます。
1枚1点で、2点で替玉1個、10点でラーメン1杯が無料になるそうです。1