八州

キャナルシティ博多の近くにあるお店です。
うどん、そばのお店ですがおつまみメニューもあってみんな満足できるお店だと思います。
ランチタイムに利用しました。
私は肉うどんとかつ丼のセットを食べました。
肉うどんはお肉たっぷりお出汁が香るおいしいスープ。
もちもちで美味しかったです。
かつ丼は濃いめの味でこれも最高でした。
750円でした。

キャナルシティーのすぐ横にある食堂です。
メニューが豊富で
全体的にどれも安いです。
私は生じょうゆうどんというのを食べたことがなかったので
それを注文しました。
１０分ほどで料理が登場
たっぷりの葱と鰹ぶしが入っています。
麺はこしがあり博多のうどんとはまた違った美味しさがあります。
それに生じょうゆを自分で好みでかけて食べます。
麺とスープそして生じょうゆが
三位一体となりとっても美味しくいただきました。
キャナルシティーに行った際
何を食べようかと迷ったらこの店はお勧め出来る店の一つです。

キャナルシティすぐ近くにあります。

500円くらいで食べれて美味しいよ〜と
知人に聞いたのでいってみました。

玉子丼に豚汁が付いたのを
注文しました。
玉子と椎茸が入っている
良いダシの丼でした。
親子丼や、魚の定食なども
ありました。

ちょっとしたお漬物コーナーがあり
セルフで取って食べれます。
お昼時は、スーツ姿の男性が
多かったです。

キャナルシティ博多の東側にある24時間営業の食堂。
「八洲」さん。
福岡にあって「本場手打」「さぬきうどん」の看板を掲げています。
そこに惹かれました。
あの柔らかいうどんを常食とする福岡で、さぬきうどんを本当に食べられるのかどうか、試してみたいんです。

お店の前に大きなメニューが置かれています。
かけうどん・そば350円、親子丼600円という安さです。
うどんのトップに「生じょうゆうどん400円」ってのがあります。
これこれ、これです。

店内はカウンターと小さな座敷があります。
厨房ではオジサンが働き、おばさんが厨房とフロアにいます。

厨房にも定食メニューが張ってあります。
定食類はいろいろ。だいたい800円です。
朝食メニューがある。
　Ａ400円：シャケ、生玉子
　Ｂ400円：奴、納豆
　Ｃ500円：目玉焼、なめ茸おろし
どれにも、のり、味噌汁、ご飯、漬け物がつきます
盛りだくさんで、安い！

ちょっと目移りしちゃうな・・・。
けど、今朝はさぬきうどんを食べに来たんだ！と自分に言い聞かせる。

「当店では手打生めんのため10分〜15分程お待ち頂くことがありますので、ご承知下さいませ」という掲示があります。
ほぉー、なんだか本格的ですね。

オーダーはもちろん「生じょうゆうどん」です。
ちょっと時間がかかりますが・・とおばさん。
いいですよ、わかってますから。

おっと、「ゆでは固めでお願いします」と一言加えるのを忘れちゃいけませんよ。
福岡では、うどんは茹でて柔らかくするのが「常識」ですから。

お水はセルフなんですけど、お客さんが少ないので、出してくれました。

カウンターの上には、醤油と七味唐辛子。
爪楊枝入れがブタちゃんが、かわいいですね。

10分ほどして、生じょうゆうどんが出てきました。
小ネギじゃない青ネギとカツ節がいっぱい載っています。
ネギがいっぱいです。

小さな醤油注ぎに入った生じょうゆもくれました。
あれ？
「あのぉ、この醤油注ぎのとテーブルの上のと違うんですか？」
おばさん笑って、首を横に振っています。
なんだ、同じなんですね。
でも、これの方が出方が少なくて、注ぎやすいね。

そのお醤油をぶっかけます。
あっ！いかん！
これじゃあカツブシとネギにしか醤油がかかりませんね。

トッピングをどかして、うどんに直に醤油をぶっかけます。
そしてカツ節、ネギとまぜまぜ。
さて、実食！

むむむ！うまい！

腰のある、ゆで過ぎじゃない（笑）、まさにさぬきうどんです。
ちゃんとした、生じょうゆのかかった、ぶっかけのさぬきうどんです。
ここに来て良かったです。（涙）

感動してうどんをいただいていると、おかあさんが
「うどんの好きな人は、そうやってお醤油でいただくみたいですね。」
なんて話しかけてくれました。
うん、そうだね！このうどん、おいしいですよ！
「手打ちだからね。」と、ちょっと自慢げです。

福岡でさぬきうどんってのは、ちょっと常道じゃないけど、でもいいんです。
次回うどんを食べるときは「かろのうろん」に行きますよ。
ってことで、朝からうどんでした。

ごちそうさまでした。