中華そば郷家 天神店

福岡市中央区渡辺通りに位置します。
天神大丸から横断歩道で反対車線斜めに行ったあたりにある細い路地にありますね。

お昼時は待ちが出ますが・・・
１３時を過ぎるくらいには待たずに入店できます。

博多福岡で非豚骨系として「郷家」のラーメンは認知されてファンも多いです。
お店の人気は・・・この「スープ」にある！
材料は、「豚ゲンコツ」「鶏ガラ」「煮干」「宗田鰹節」「野菜」など・・・
5種類を使い旨味を抽出したスープはとても美味しいです。
丼の中に全てが整うと〜
白ネギの上に熱々の「ねぎ油」が注がれていい香りが漂うね〜
また背脂はチャッチャと入れられますが・・・
このスープの良さを邪魔しない程よい感じがいいコクを生んでいます。

特製ラーメンは、辛ネギ、煮卵、肩ロースチャーシューが入ります。
シャキシャキ白ネギ千切りが辛味と相まっていい仕事をしています。
少しずつ麺と絡めて頂くもよし、一気にかき混ぜて食すもよし！

まずはスープから〜美味しいね！
「煮干」の香りが際立ったスープを一口食すとクオリティーの高さが伺えます。
味のベースとなる「豚骨」や「鶏ガラ」の個性強い動物系臭もせずに・・・
各々の素材が持っている良さを全体に出していてバランスがいいです。


「麺」はモチモチした高加水縮れ中太麺です。
麺はなぜか「伸びる」のが早く感じましたね〜
麺としての味やスープとの相性は決して悪くないです。

丼からはみ出している大ぶりな「肩ロースのチャーシュー」は薄切りですが・・・
とても味付けも良くてチャーシュー単味でも美味しいです。
また、「メンマ」もとてもいい下ごしらえができていて美味しかった。

またの機会に定期訪問したいですね〜
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

こちらのお店でラーメンをいただきました。

ここは福岡市に天神エリアにあるお店
癖の津様相なラーメン屋さんでしたので気になっていってみました。

魚介系のラーメンで好きな人は好きかな
私としてはもう少しうま味が欲しかったかな

好みのわかれるラーメン屋さんだとは思いますが
気になるかは行ってみてください。

豚骨主流の中で

この店は、醤油ラーメンです。

野菜と魚介のだし

それに醤油ベースのスープが複雑に絡み合って

豚骨とは、また違った美味しさがあります。

煮卵もなかなか会います。

混ぜご飯のおにぎりもこのラーメンに合います。

豚骨より醤油ラーメンが好きという人は
一度足を運ぶ価値は十分あると思います。

寺塚に出来た時から通っています。
私は関東出身なので豚骨ばかりだと飽きてしまっていた時にここのお店を
知りました。
スープから香る匂いも食慾をそそられます。
麺とスープとの相性もばっちり、辛ネギラーメンとかのトッピングも
可能ですが私は煮玉子ラーメンと地鶏おにぎりをセットで注文します。
全てにおいて満足ですが天神のお店にも駐車場があればもっと完璧なんですけど
場所的に仕方ありませんね。

ここに来たときはいつもベーシックな郷屋ラーメンと地鶏飯です！
味はいろいろな種類の野菜がベースとなってますのであっさり・すっきりとは違います。
野菜の複雑な旨みが濃厚さと魚介の動物性ダシがじょうずにブレンドされてますので「やっぱり博多だなぁ」って思います。お昼は行列ですよ！

豚ロースチャーシューめんを注文しました。
麺は中太の縮れ麺です。
スープは豚骨ベースと鶏ガラベースを合わせた深みのある醤油風味です。
丼から溢れるほどのチャーシューがのっています！！
チャーシュー好きの私には大興奮の美味しいラーメンでした。

国体道路の赤ひげ薬局から少し入り込んだ場所です。醤油味ラーメンです。やや縮れ麺です。店員さん元気良いです。旨いです。
夏の暑い日、食欲も減退し、とんこつラーメンはちょっと食べたくないが、毎日ソーメンばかりじゃ元気出らんねえ、旨いラーメンないかねえと探して、見つけ出した店でした。一度食べると病み付きになります。味付け卵も旨かったなあ。

表現はできませんが、クセになる味です。
行けば必ずチャーシュー麺にトッピングで煮タマゴを入れます。
サイドメニューのギョウザとかしわオニギリも美味しいです。
大宰府インター手前の春日店を利用していました。