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銀座の名店で極上ネタの数々を堪能する最高の鮨ディナー

5.00

投稿日: 2024/03/24

銀座の和光の時計台近くにある老舗の鮨屋さんで、豪華な鮨ディナーを堪能しました。大将の技を間近で見ながら、江戸前の極上ネタを味わえる雰囲気抜群の大人の空間です。
今回いただいたのは、26品からなる贅沢な「おまかせ握りコース」(21,900円)でした。旬の食材を使った逸品ぞろいの一品一品に舌鼓を打ちました。
特に印象的だったのが、塩竈産の本マグロの中トロと大トロ。中トロは上品な脂のりと心地よい酸味、大トロは濃厚な味わいが絶品でした。ホッキガイはパリッと動く新鮮さで、シャリシャリの食感と甘みが堪能できました。
ウニの食べ比べでは、宮城、根室、利尻の3種の極上ウニをたっぷりいただき、最後は手巻きに巻いて味わうなどさまざまな食し方を楽しめました。イクラ、からすみ、とびっこ、キャビアの小丼も絶妙なハーモニーでした。
その他、前菜、酢の物、焼き物、蒸し物と、鮨以外の料理も全て絶品でした。最高の空間と料理に酔いしれる、至福の鮨ディナーとなりました。

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