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刃物は使い手に合うように時間をかけて手入れするのが理想です。
特に出荷時のほとんどの包丁の刃は熱を帯びっており決していい状態とは言えません。
本店では機械など一切使わず、一本一本時間をかけて手砥ぎをしております。
営業時間
- 本日の営業状況
- 10:00〜18:00
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| 10:00~18:00 |
- 定休日補足
- 不定休。※臨時休業などについてはグーグルマップの店舗情報にて掲載
口コミ
刃物工房を利用して、家庭用の包丁を購入しました。全体として、専門店ならではの安心感があり、納得して選べるお店だと感じました。
最初に普段の使い方や食材について聞かれ、それに合わせていくつか種類を提案してもらえました。鋼材の違いや手入れ方法についても具体的に説明があり、「切れ味は良いが錆びやすいもの」「扱いやすさ重視のもの」など特徴が分かりやすく、自分の生活スタイルに合う一本を選びやすかったです。実際に持ったときの重さやバランスも確認できたのが良かった点です。
購入した包丁は、野菜の切り口がきれいに出て、力を入れなくてもスッと刃が入る感覚がありました。使い始めてから料理のストレスが減ったのを実感しています。また、研ぎ直しの相談もできるとのことで、長く使っていけそうだと感じました。
概要
店舗名
ハモノコウボウ
刃物工房ジャンル
電話番号
住所
千葉県市川市欠真間2-19-18
アクセス
営業時間
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月
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火
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