ブラウニー

いつもは、通常の数倍の濃度のマンデリンをデミタスカップで出してもらっています。
サイドメニュー的な存在で絶品お薦めなのが、ウィンナーコーヒーです。ベースのコーヒーが美味しいのは言うまでもありませんが、純正乳脂肪のトッピングのクリームは、カップに目一杯盛られており、泡立てし過ぎていない、トロッとした感じに仕上げている絶妙なバランスがたまりません。
自家製のチーズケーキを合わせれば、言うこと無しです。

コーヒーはカフェインが多く、眠れなくと言う方が結構おられますが、実は紅茶や緑茶や本場のウーロン茶のほうが多く含まれていることはあまり知られていないようです。
更にコーヒーの場合は、生豆に含まれていますので、焙煎により加熱されるとカフェインが少なくなるのだそうです。これは、浅入りよりも深入りの方がカフェインが少なくなるとマスターから教えて頂きました。味の濃い方がカフェインが少ないと言うことですね。

それから、コーヒーにはポリフェノールが結構含まれており、健康促進に効果があるようです。その昔、北欧でコーヒーの害悪を検証するために、死刑囚に毎日大量のコーヒーを飲ませた結果、通常よりも大変長生きしたという記録が残っているそうです。