口コミ
東京都江戸川区、船堀の住宅街に佇む和食のお店「鷹の羽（たかのは）」に行ってきました。静かな通り沿いにあり、落ち着いた和の佇まい。扉を開けると、上品で温かみのある空間が広がっていて、ゆっくりとした時間が流れていました。
この日は夜におまかせコースをお願いしました。最初に出てきたのは季節の前菜盛り合わせ。ひとつひとつが小さくても存在感があり、素材の良さと丁寧な調理が伝わるやさしい味わい。器使いも美しく、目にも楽しい一皿です。
お造りは鮮度抜群。中でもヒラメの昆布締めが絶品で、ねっとりとした旨みに思わず笑みがこぼれました。焼き物には脂ののった鰆の西京焼き。ふわっとした身にほんのり香る味噌が上品で、日本酒との相性も抜群です。
締めには土鍋ごはんと赤出汁。お米がつやつやで、一粒一粒がしっかりと立っており、滋味深い味わいに心までほぐれていくようでした。お漬物もさりげなく美味しくて、最後まで丁寧な仕事を感じさせてくれます。
店主の穏やかなお人柄も居心地の良さのひとつ。大切な人と静かに語らいたい夜、あるいは自分へのご褒美の時間にぴったりのお店です。
また季節を変えて訪れ、旬の味を楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。
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