オカワカメは夏の暑さに負けない野菜で放任状態でも良く育ちます。私たちにも夏の暑さから体を守るビタミン、ミネラルの宝庫で中国では雲南百薬と言われ健康長寿の野菜です。栽培は難しくありませんが、夏の栽培なので根を張る場所が広く豊かであることが必要です。つる性植物なのでネットを張る必要がありますが、肉厚の葉が強い光をさえぎってくれるので日よけに最適です。
料理は茹でて和え物にすると少しぬめりがありますが格別な美味しさがあります。
天婦羅、みそ汁などいろいろな料理に使えます。
開催場所：岡山県倉敷市堀南973 アリスの庭
日時：５月5・6日の13：30～
参加費：￥5000円
参加人数：各日5名ずつ
予約締切：４月２０日
持参品：空の200ｃｃペットボトル１本
お持ち帰り品：オカワカメを定植したプランターとネット、栽培用濃縮液肥
