志村三丁目にある昔ながらの洋菓子店。
今回は「モカロール」と「サバラン」を 購入。
モカロールはコーヒー香るバタークリームが贅沢に巻かれ
周りのアーモンドプラリネのカリカリとした食感と香ばしさが
最高のアクセント。
最近の軽い生クリームとは違う重厚でリッチな味わいに感動しました。
サバランは一口食べた瞬間にラム酒とブランデーの芳醇な香りが広がる
まさに大人のためのケーキでした。
お酒がしっかり効いていてシロップがじゅわっと溢れる贅沢な仕上がりです。
古き良き洋菓子の技術を大切にされている、本当に素敵なお店です。