営業時間が日によって違うことが多く、行ってみても閉まっていることがありました。
完全予約制であれば、そのことをきちんと明記してほしいです。
表示されている時間どおりに営業していないと、どうしても信頼しづらくなります。
対応自体で損をしている気がします。
営業時間が安定すると、もっと利用しやすいお店になると思います。