福岡市中央区大名にある「本格焼鳥 大名へて」は、焼鳥好きなら一度は訪れたい名店です。赤坂駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、アクセスも良好です。 

店内は、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席が用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日は、まず「おびそり串」をいただきました。ももの内側の「おび」と、骨盤内の筋肉「そり」を一串で楽しめる希少部位で、ジューシーさと歯ごたえのバランスが絶妙でした。 

次に、「至高のむね串」を注文。さつま赤鶏の柔らかな胸身と、黒さつま鶏の旨味あふれる皮が組み合わさった一串で、噛むほどに鶏の旨味が広がりました。  

また、「博多ゴマ鯖」もおすすめです。五島産の泳ぎ鯖を使用し、夕方まで生簀で泳いでいた鮮度抜群の鯖は、ゴリゴリとした食感と脂の乗った旨味が特徴で、特製のゴマダレとの相性も抜群でした。  

サイドメニューの「ポテサラ」は、やわらかなマッシュポテトにベーコンや野菜がごろっと混ぜ込まれ、上にはフレッシュトマトがトッピングされています。胡椒が効いており、お酒が進む一品でした。 

ドリンクメニューも豊富で、全国各地の地酒や焼酎が揃っています。この日は、店主おすすめの日本酒をいただき、料理との相性を楽しみました。

「本格焼鳥 大名へて」は、焼鳥の美味しさはもちろん、鮮魚やサイドメニューも充実しており、福岡・大名での食事におすすめのお店です。ぜひ一度訪れてみてください。 

福岡市博多区住吉にある「博多もつ鍋 いっとく家 本店」は、九州の海と山の恵みを存分に楽しめる居酒屋です。博多駅から徒歩約10分の場所に位置し、アクセスも良好です。 

店内は、木の温もりを感じる和の空間が広がり、カウンター席やテーブル席、座敷も用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日は、まず「呼子名物！活きヤリイカ姿造り（250g）」をいただきました。透き通ったイカの身は、コリコリとした食感と甘みが特徴で、まさに新鮮そのもの。ゲソは天ぷらにして提供され、二度楽しめる一品でした。   

次に、「博多もつ鍋（極み秘伝味噌）」を注文。数種類の京味噌や九州味噌をブレンドした特製スープは、まろやかでコク深い味わい。プリプリの国産牛もつとの相性も抜群で、〆にはチーズリゾットを選び、最後まで美味しくいただきました。  

また、「五島の極上ゴマサバ（並）」もおすすめです。漁師直送の新鮮なサバを使用し、特製のゴマダレと合わせていただく逸品。脂の乗ったサバの旨味とゴマの風味が絶妙にマッチしていました。 

ドリンクメニューも豊富で、全国各地の地酒や焼酎が揃っています。この日は、店主おすすめの日本酒をいただき、料理との相性を楽しみました。

「いっとく家」は、活イカやもつ鍋など、九州の美味を堪能できる福岡・博多のおすすめのお店です。ぜひ一度訪れてみてください。

福岡市中央区にひっそりと佇む和食店「縁多（えんた）」は、地元の旬の食材を活かした料理と、厳選された地酒を楽しめる隠れ家的なお店です。落ち着いた雰囲気の店内で、心温まるひとときを過ごすことができます。

この日は、まずお通しとして提供された「季節の小鉢三種盛り」をいただきました。それぞれの小鉢には、旬の野菜や魚が使われており、素材の旨味を引き立てる優しい味付けが印象的でした。

次に注文したのは、「鯛の昆布締め刺身」。昆布の風味が鯛の甘みを引き立て、口の中でとろけるような食感が楽しめました。添えられた山葵も香り高く、全体のバランスが絶妙でした。

メインには、「和牛の炭火焼き」を選びました。外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げられた和牛は、噛むほどに旨味が広がり、添えられた季節の野菜との相性も抜群でした。

食事に合わせていただいたのは、福岡の地酒「繁枡（しげます）」。すっきりとした味わいで、料理の味を引き立ててくれました。

「縁多」は、季節ごとの旬の食材を活かした料理と、厳選された地酒を楽しめる、福岡・中央区のおすすめの和食店です。落ち着いた雰囲気の中で、心温まるひとときを過ごしたい方に、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

福岡県大川市にある「みそや仁房」は、味噌をテーマにした創作和食が楽しめる、地元で評判の居酒屋です。西鉄天神大牟田線の蒲池駅から車で約11分の場所に位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。  

店内は、木の温もりを感じる和の空間が広がり、カウンター席やテーブル席が用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日は、まず「生麩の田楽」をいただきました。京都産の生麩を3種類使用し、特製の味噌ダレが絶妙に絡み合い、もちもちとした食感と濃厚な味わいが楽しめました。 

次に、「味噌漬け豚のグリル」を注文。豚肉は柔らかく、味噌の風味がしっかりと染み込んでおり、ご飯が進む一品でした。

また、「季節の野菜の味噌炒め」もおすすめです。地元の新鮮な野菜を使用し、味噌のコクと野菜の甘みが絶妙にマッチしていました。

ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ワインなど、料理に合うお酒が揃っています。この日は、店主おすすめの日本酒をいただき、料理との相性を楽しみました。

「みそや仁房」は、味噌をテーマにした創作和食とお酒を楽しめる、福岡・大川のおすすめのお店です。ぜひ一度訪れてみてください。

福岡市中央区大手門にある「信濃庵 大手門店」は、落ち着いた雰囲気の中で本格的な蕎麦を楽しめるお店です。地下鉄大濠公園駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、アクセスも良好です。 

店内は、木の温もりを感じる和の空間が広がり、カウンター席やテーブル席、座敷も用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日は、まず「十割蕎麦の天ざる」をいただきました。香り高い蕎麦は、コシがあり喉ごしも良く、天ぷらはサクサクとした食感で、素材の旨味が引き立っています。 

次に、「鴨せいろ」を注文。脂の乗った鴨肉と濃厚な出汁が絶妙に絡み合い、蕎麦との相性も抜群でした。 

また、「だし巻き玉子」や「穴子の白焼き」など、お酒に合う一品料理も豊富に揃っています。特に、だし巻き玉子はふわふわの食感と優しい味わいが特徴で、日本酒との相性も良かったです。 

ドリンクメニューも充実しており、全国各地の地酒や焼酎が揃っています。この日は、店主おすすめの日本酒をいただき、料理とのマリアージュを楽しみました。

「信濃庵 大手門店」は、美味しい蕎麦とお酒を楽しめる、福岡・大手門のおすすめのお店です。ぜひ一度訪れてみてください。

大名の路地裏にひっそりと佇むこのお店は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

店内は、木の温もりを感じるインテリアで統一されており、カウンター席とテーブル席が用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日は、まず「おばんざい盛り合わせ」を注文しました。季節の野菜や魚を使った小鉢が数種類並び、どれも優しい味付けで、素材の旨味を引き出しています。

次に、「鯖の味噌煮」をいただきました。脂の乗った鯖が、甘辛い味噌ダレと絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品でした。

また、「出汁巻き玉子」もおすすめです。ふわふわの玉子に、出汁の風味がしっかりと感じられ、シンプルながらも奥深い味わいでした。

ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ワインなど、料理に合うお酒が揃っています。この日は、店主おすすめの日本酒をいただき、料理との相性を楽しみました。

福岡市中央区大名にある「大名へて 本店」は、焼鳥好きにはたまらない人気の居酒屋です。赤坂駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、アクセスも良好です。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。スタッフの方々も気さくで、初めて訪れる方でも安心して過ごせる空間です。

この日は、まず「白肝刺し」をいただきました。新鮮な白肝は臭みがなく、濃厚な旨味が口の中に広がります。次に「極上ゴマ鯖」を注文。新鮮な鯖に特製のゴマダレが絡み、絶妙な味わいでした。  

焼鳥は、朝引きの地鶏を使用しており、特に「むね串」は柔らかくジューシーで、塩加減も絶妙でした。また、「地鶏の厚皮刺し」や「赤身馬刺し」など、鶏料理以外のメニューも充実しています。 

ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎、ワインなど、料理に合うお酒が揃っています。特に、全国から取り寄せた日本酒は、焼鳥との相性も抜群です。

「大名へて 本店」は、美味しい焼鳥とお酒を楽しめる、福岡・大名のおすすめ居酒屋です。ぜひ一度訪れてみてください。

福岡市中央区西中洲にある「ツルカメノミセ」は、夜の街にひっそりと佇む燻製バーです。中洲川端駅から徒歩4分ほどの場所に位置し、隠れ家的な雰囲気が魅力のお店です。  

店内はカウンター席のみの小さなお店で、照明を抑えた落ち着いた空間が広がっています。入店すると、燻製の香りが漂い、心地よい雰囲気に包まれます。

この日は、まず「明太子の燻製」をいただきました。ピリッとした辛さと燻製の香ばしさが絶妙にマッチし、日本酒との相性も抜群でした。 

続いて、「いくらの燻製」を注文。プチプチとした食感と、燻製の風味が口の中で広がり、贅沢な味わいを楽しめました。 

さらに、「サンマの燻製」もおすすめです。脂の乗ったサンマに燻製の香りが加わり、深い味わいが堪能できます。 

ドリンクは、店主が厳選した日本酒やウイスキーが揃っており、特に日本酒は、岡山県の雄町米で作られた「篠峯」や、市場にほとんど出回らない「獺祭」の古酒など、珍しい銘柄を楽しむことができます。 

店主は気さくで話しやすく、初めて訪れる方でも安心して楽しめる雰囲気を作ってくれます。常連客との会話も弾み、まるで昔からの友人のような温かさを感じました。

「ツルカメノミセ」は、燻製料理と厳選されたお酒を楽しめる、大人の隠れ家バーです。福岡の夜をゆったりと過ごしたい方に、ぜひおすすめしたい一軒です。