山形県山形市にある居酒屋 あずま町酒場 笑福 へ。
店に入ると、空気はやわらかく、自然と声のトーンも下がる。にぎやかさで押すのではなく、落ち着いた中に程よい活気があり、そのまま席に腰を下ろして夜を始められる佇まいです。

この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
仕事終わりの流れを切り替えつつ、これから食べる準備を整えてくれる入り方でした。

料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが分かりやすい。中の水分も逃げすぎず、噛んだときに旨みが素直に残ります。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒の流れを邪魔しません。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向が明確。派手ではありませんが、箸が自然に進む安心感があります。

揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、後半でも重さが残らない。長居しても疲れにくい印象です。

全体を通して感じたのは、料理も空間も「気持ちを緩めてくれる」こと。
盛り上げに寄せすぎず、淡々ともしすぎない。その中間で、夜を心地よくつないでくれます。

一人で軽く立ち寄る夜にも、気心の知れた人と落ち着いて過ごす時間にも合う。
山形市で、日常使いできて安心感のある居酒屋を探しているなら、「あずま町酒場 笑福」は自然と通いたくなる一軒です。

山形県山形市にある居酒屋 ふわり へ。
店に入ると、空気は穏やかで、構えさせる要素がない。そのまま席に腰を下ろして、今日の疲れを一段落させられる、やさしい距離感があります。

この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も角が立たない。
一杯目として軽く、気分を切り替えながら夜に入っていける飲み口です。

料理はつまみを中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが穏やかに立つ。味付けは分かりやすいですが押しつけがましくなく、噛むごとに素材の旨みが素直に残ります。
一品料理も量を欲張らず、杯の合間に自然と挟める構成でした。

揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、後半でも重さが残らない。飲みのテンポを崩さずに付き合えます。

全体を通して感じたのは、料理も空間も「力を抜かせてくれる」こと。
盛り上げに振り切らず、淡々としすぎもしない。その中間で夜を包み込んでくれます。

一人で静かに整えたい夜にも、少人数で穏やかに話す時間にも合う。
山形市で、気持ちを軽くして過ごせる居酒屋を探しているなら、「ふわり」は自然と選びたくなる一軒です。

山形県山形市にある居酒屋 かっちゃん へ。
店に入ると、余計な演出はなく、まず安心して腰を下ろせる空気がある。常連に寄りすぎることもなく、初めてでも構えずに夜に入っていける、地に足のついた佇まいです。

この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く出ない。
仕事終わりの体にすっと入り、これから食べる準備が整うような入り方でした。

料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れがしっかりしていて、表面の香ばしさがはっきり。中の水分も逃げすぎず、噛んだ瞬間に旨みが素直に出てきます。味付けは分かりやすいですが、濃さで押さず、酒にもご飯にも寄せられるバランス。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向が明確。派手ではありませんが、箸が自然に進みます。

揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はしっかりありますが後味が軽く、量があっても重さが残らない。空腹で入っても安心して任せられます。

全体を通して感じたのは、「ちゃんと食べさせてくれる居酒屋」だということ。
飲みの場でありながら、食事としての満足感をきちんと残してくれます。

一人で腹を満たしたい夜にも、気心の知れた人と落ち着いて飲む時間にも合う。
山形市で、日常使いできて信頼の置ける居酒屋を探しているなら、「かっちゃん」は確実に頼りになる一軒です。