「麺屋 敷忍」は、新鮮な素材を使ったラーメンが楽しめるお店です。ここでおすすめの一杯はやっぱり煮干しラーメン!スープはしっかり煮干しの風味が感じられつつ、あっさりとした後味が絶妙です。トッピングのチャーシューも柔らかくて、口の中でとろけるような食感がたまりません。店内は清潔感があって、カウンター席もあり一人でもふらっと入りやすい雰囲気。あっという間に食べ終わっちゃうから、ついついリピートしたくなる美味しさですよ。アクセスも良好で、函館駅から近いので立ち寄りやすいのも嬉しいポイント!ラーメン好きにはたまらないお店です!