新橋駅から徒歩4分、銀座駅からも徒歩6分というアクセスの良さながら、地下に広がる店内は都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間です。カウンター席や掘りごたつの個室があり、一人でも大切な人との食事でも心地よく過ごせます。

まずいただいたのは、季節の前菜盛り合わせ。春の訪れを感じさせる桜鯛や筍、タラの芽などが美しく盛り付けられ、目でも楽しめる一皿です。一つ一つ丁寧に作られており、素材の味がしっかりと引き出されています。  

続いて、秋田牛の炭火焼きを注文。絶妙な焼き加減で提供されるお肉は、柔らかくジューシーで、口の中でとろけるような食感。添えられた山葵や塩で味の変化を楽しめ、贅沢なひとときを堪能しました。 

また、湯葉クリームコロッケもいただきました。外はサクサク、中はとろりとした湯葉のクリームが詰まっており、優しい味わいが広がります。日本酒との相性も抜群で、ついついお酒が進んでしまいます。 

ドリンクメニューも豊富で、全国各地から厳選された日本酒や焼酎、ワインなどが揃っています。料理に合わせておすすめを伺うと、スタッフの方が丁寧に説明してくださり、安心して選ぶことができました。

スタッフの皆さんの心温まる接客も印象的で、終始リラックスして食事を楽しむことができました。銀座で季節の和食を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

神田駅から徒歩数分の場所にある「神田みやこ」さんにお邪魔しました。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも気軽に訪れることができます。

まず注文したのは、日替わり定食。この日は焼き魚がメインで、ふっくらと焼き上げられた魚は程よい塩加減でご飯が進みます。小鉢やお味噌汁も付いており、バランスの取れた食事を楽しめました。

次にいただいたのは、特製の煮物。季節の野菜とともにじっくりと煮込まれた具材は、出汁の旨味が染み込んでおり、ほっとする味わいです。

また、お刺身の盛り合わせも新鮮で、厚切りの刺身は食べ応えがありました。特にマグロとサーモンは脂がのっていて絶品です。

ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ビールなどが揃っています。料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。

スタッフの方々の接客も温かく、料理の説明やおすすめを丁寧にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで家庭的な和食を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

神田駅から徒歩約3分の場所にある「京都勝牛 神田中央通り店」さんにお邪魔しました。店内は和モダンな雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも気軽に訪れることができます。

まず注文したのは、看板メニューの「牛ロースカツ膳」。牛肉は、ロースの中でも柔らかさと濃い赤身の旨みが特徴の希少部位「ハネシタ」を使用しており、60秒という計算し尽くされた揚げ時間で提供されるミディアムレアの牛カツは、外はサクサク、中はしっとりとした食感で、牛肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。 

特に印象的だったのは、4通りの味わい方が楽しめる点です。一口目はだし醤油とわさびで、二口目からは山椒塩、牛カツソース、和風カレーつけ汁と、さまざまな味の変化を堪能できます。中でも和風カレーつけ汁は、スパイスと鰹出汁がふわっと香る自慢の逸品で、牛カツとの相性が抜群です。 

また、セットにはおかわり自由の麦飯と赤出汁が付いており、満足感のある食事を楽しむことができます。締めには、麦飯に和風カレーつけ汁をかけてカツカレー風にしたり、だし醤油の効いたとろとろの半熟玉子「京玉」をのせて贅沢な卵かけご飯にするのもおすすめです。 

スタッフの方々の接客も丁寧で、料理の説明や食べ方のアドバイスを親切にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで美味しい牛カツを堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。 

新宿住友ビルの51階に位置する「みゆき甑島」さんにお邪魔しました。地上からのエレベーターを降りると、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた和の空間が広がっています。 

まず席に着くと、窓からの眺望に心を奪われます。新宿の街並みを一望できるこのロケーションは、特別な時間を演出してくれます。

最初にいただいたのは、季節の前菜盛り合わせ。新鮮な食材を使った小鉢が美しく並び、見た目にも楽しませてくれます。特に、旬の魚を使った南蛮漬けは、程よい酸味と甘みが絶妙で、食欲をそそります。

次に注文したのは、特製のだし巻き卵。ふわふわとした食感と、口の中に広がる上品な出汁の風味がたまりません。一口食べるごとに、心がほっと和みます。

メインには、名物のタラバ蟹の鍋をいただきました。大ぶりのタラバ蟹が贅沢に入った鍋は、出汁の旨味と蟹の甘みが溶け合い、至福の味わいです。寒い季節には特におすすめの一品です。 

また、アワビのバター焼きも絶品でした。肝を使った濃厚なソースがアワビの旨味を引き立て、贅沢な味わいを堪能できます。 

ドリンクメニューも充実しており、全国各地の地酒や焼酎、ワインなどが豊富に揃っています。料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。

スタッフの方々の接客も丁寧で、料理やお酒の説明を親切にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。新宿エリアで特別な和食体験をしたい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

神田駅から徒歩数分の場所にある「多鳥」さんにお邪魔しました。ビルの1階に位置する店内は、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも気軽に訪れることができます。

まず注文したのは、店名にもなっている焼き鳥の盛り合わせ。炭火で丁寧に焼き上げられた串は、外は香ばしく中はジューシーで、鶏本来の旨味がしっかりと感じられます。特に、ねぎまとつくねは絶品で、一口食べるごとに幸せな気分になります。

次にいただいたのは、鶏の唐揚げ。外はサクサク、中はふっくらとした食感で、噛むたびにジューシーな肉汁が溢れ出します。特製のタレが絡んでおり、ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりの一品です。 

また、季節の野菜を使ったお浸しも注文。優しい味付けで、素材の味が引き立っており、焼き鳥や唐揚げとの相性も抜群です。

ドリンクメニューも充実しており、全国各地の地酒や焼酎、ビールなどが揃っています。料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。

スタッフの方々の接客も温かく、料理やお酒の説明を丁寧にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで美味しい焼き鳥を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

神田駅から徒歩約3分の場所にある「やきとり割烹個室居酒屋 炭焼き番長」さんにお邪魔しました。ビルの2階に位置する店内は、和の趣き溢れる落ち着いた雰囲気で、2名様から利用可能な完全個室が完備されています。接待や女子会、各種宴会にも最適な空間です。 

まず注文したのは、名物の炭火焼き鳥。鳥取県産のブランド地鶏「大山地鶏」を使用し、備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥は、外はパリッと香ばしく、中はジューシーで肉汁が溢れ出します。特に、ねぎまやつくねは絶品で、一口食べるごとに幸せな気分になります。 

次にいただいたのは、炙り肉寿司。新鮮な和牛を軽く炙り、シャリの上にのせた一品で、口の中でとろけるような食感と肉の甘みが広がります。わさびと特製のタレが絶妙にマッチし、何貫でも食べたくなる美味しさです。 

また、和牛しゃぶしゃぶもおすすめです。厳選された和牛を使用し、特製の出汁でいただくしゃぶしゃぶは、肉の旨味と出汁の風味が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを楽しめます。 

ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、多彩なラインナップが揃っています。料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。 

スタッフの方々の接客も丁寧で、料理やお酒の説明を親切にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで炭火焼き鳥や和牛料理を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、個室も完備されており、ゆったりと食事を楽しむことができます。 

まず注文したのは、季節の前菜盛り合わせ。新鮮な食材を使った小鉢が美しく並び、見た目にも楽しませてくれます。特に、旬の魚を使った南蛮漬けは、程よい酸味と甘みが絶妙で、食欲をそそります。

次にいただいたのは、特製のだし巻き卵。ふわふわとした食感と、口の中に広がる上品な出汁の風味がたまりません。一口食べるごとに、心がほっと和みます。

また、お造りの盛り合わせも注文。その日に仕入れた新鮮な魚介が美しく盛り付けられ、どれもプリプリとした食感と豊かな味わいが楽しめます。特にマグロの赤身は、濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、至福のひとときを味わえました。

神田駅から徒歩約3分の場所にある「神田個室 肉屋の近江」さんにお邪魔しました。ビルの地下1階に位置する店内は、全席個室でプライベートな空間が広がっています。2名から利用可能な個室が完備されており、接待や会食、友人との食事にも最適です。 

まず注文したのは、近江牛の炙り寿司。サシが美しく入った近江牛を軽く炙り、酢飯の上にのせた一品です。口に入れると、炙られた香ばしさとともに、肉の甘みが広がり、至福の味わいでした。 

次にいただいたのは、近江牛のステーキ。絶妙な焼き加減で提供されるステーキは、外は香ばしく中はジューシー。肉質は柔らかく、噛むたびに旨味が溢れ出します。シンプルに塩とわさびでいただくと、肉本来の味が引き立ちます。 

また、近江牛のすき焼きもおすすめです。甘辛い割り下で煮込まれた近江牛は、とろけるような食感で、ご飯との相性も抜群。卵にくぐらせていただくと、さらにまろやかな味わいになります。

ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎、ワインなどが揃っており、料理に合わせて楽しむことができます。

スタッフの方々の接客も丁寧で、料理やお酒の説明を親切にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで近江牛を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

神田駅から徒歩約2分の場所にある「まり世」さんにお邪魔しました。ビルの1階に位置する店内は、カウンター席とテーブル席があり、温かみのある和の雰囲気が漂っています。

まず注文したのは、季節の前菜盛り合わせ。新鮮な食材を使った小鉢が美しく並び、見た目にも楽しませてくれます。特に、旬の魚を使った南蛮漬けは、程よい酸味と甘みが絶妙で、食欲をそそります。

次にいただいたのは、特製のだし巻き卵。ふわふわとした食感と、口の中に広がる上品な出汁の風味がたまりません。一口食べるごとに、心がほっと和みます。

また、お造りの盛り合わせも注文。その日に仕入れた新鮮な魚介が美しく盛り付けられ、どれもプリプリとした食感と豊かな味わいが楽しめます。特にマグロの赤身は、濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、至福のひとときを味わえました。

ドリンクメニューも充実しており、全国各地の地酒や焼酎が豊富に揃っています。料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。

スタッフの方々の接客も丁寧で、料理やお酒の説明を親切にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。神田エリアで和食を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。

銀座駅から徒歩1分の場所にある「さわ田」さんにお邪魔しました。ビルの3階に位置する店内は、カウンター6席のみの洗練された空間で、特別な時間を過ごすことができます。

まず驚いたのは、店主の澤田さんの所作の美しさ。一つ一つの動きに無駄がなく、まるで芸術を見ているかのようでした。おまかせコースで提供されるつまみと握りは、どれも絶品。特に、漬けマグロの深い味わいと、コハダの締め具合は絶妙で、職人技を感じました。   

また、シャリは赤酢を使用し、ネタとのバランスが完璧。口の中でほろりとほどけ、ネタの旨味を引き立てます。ウニやイクラの軍艦巻きも、溢れんばかりのボリュームで贅沢そのもの。

予約は完全予約制で、事前にOMAKASEサイトからの予約が必要です。撮影や携帯電話の使用は禁止されており、食事に集中できる環境が整っています。 

銀座で特別な鮨体験を求める方には、ぜひ訪れていただきたい名店です。