無化調オーガニックの、ヴィーガンラーメン＆カレー店
ラーメン・カレー他、全メニューベジタリアン・ヴィーガン仕様です。またオーガニック・有機野菜のみ使用し、化学調味料は一切使用しておりません。
通常の麺には、オーガニックのリングイネを使用し、自然塩と重曹のみを使用し茹でております。グルテンフリーの米麺と、古代小麦スペルト小麦麺も、ご用意いたしております。
ご飯には、新潟県燕市の『小嶋農場』の無農薬無肥料玄米を、玄米酵母液で炊飯した『発芽酵素玄米』を使用しています。
素食オリエンタルベジタリアン・グルテンフリーメニューも、多数ご用意いたしております。
また日本酒と味醂を含まず、アルコール成分は一切使用しない、ムスリムフレンドリーメニューも、多数ご用意いたしております。
薬膳食堂ちゃぶ膳では、全メニュー無化調です。グルタミン酸・グアニル酸 ・イノシン酸 イノシン酸・5'-リボヌクレオチドカルシウム ・5'-リボヌクレオチド二ナトリウム等の、化学調味料（アミノ酸等の旨み調味料）の、化学的に抽出した成分を含む食材・調味料は、一切添加いたしておりません。
薬膳食堂ちゃぶ膳では、ラーメン・インドカレー・スープカレーからデザートにいたるまで、動物性食材を一切含まないベジタリアン・ヴィーガン仕様のメニューを、ご用意いたしております。
※五薫（ゴクン）抜きのオリエンタルベジタリアン精進メニューもございます。
ご飯には酵素玄米を使用しておりますので、お手軽に酵素ダイエットをお試しください。
①ご飯に、発芽酵素玄米を使用
酵素玄米とは、玄米と小豆と少々の塩を、３日間以上保温して寝かせ、酵素の働きを活性化させたご飯のことです。
臭みのない均一なやわらかさとモチモチとした食感が特徴で、「発酵玄米」「寝かせ玄米」とも言われます。
小豆の酵素によりの玄米の栄養素は、更に活性化されています。特に女性に不足しがちな鉄分の栄養素は、元の玄米の２倍近くに増えています。食物繊維も豊富に含まれているので、便秘改善やダイエットに効果的です。
②ヴィーガン仕様のラーメンには、麺もスープも玉子成分一切不使用
オリエンタル・ヴィーガン仕様のスープ（カレー・ラーメン）には、ダシを含めて動物性食材である、肉・玉子・乳製品などの、動物性食材は一切含まれておりません。
もちろん麺にも、動物性食材である玉子成分は一切不使用です。精進料理としても、お楽しみいただけます。原材料（小麦粉・食塩・加工でん粉・酒精・かんすい）
③有機栽培野菜を使用しています。
④全メニューについて、化学調味料の成分の含まれる、調味料・食材は一切不使用です。
※ヴィーガンメニューには、肉・魚・乳製品といった動物性の食材を、ダシを含めて一切使用しておりません。
※オリエンタルベジタリアンメニューには、ヴィーガンと同じく動物性食材の他、五薫（ゴクン）とされるニンニク・ニラ・ラッキョ・タマネギ・ネギ・アサギといった、ベジタリアンには陰性に作用する硫化アリルを含む野菜も、一切含まれておりません。
※オリエンタルベジタリアンメニューは、精進料理としても、お楽しみ頂けます。
素食・ヴィーガン・オリエンタルベジタリアン・五葷（ゴクン）抜き・マクロビオティック・グルテンフリーに対応。ハラールムスリムフレンドリー。
Suitable for Vegan , Oriental Vegetarian , Macrobiotic , Gluten free , Halal Muslim Friendly.
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：カウンター 3席 テーブル（ちゃぶ台） 4席
・特徴：素食・ヴィーガン・オリエンタルベジタリアン・五葷（ゴクン）抜き・マクロビオティック・グルテンフリーに対応。
・楽びん！で宅配。￥940（送料￥390）：自宅やオフィスに限らず、お店や公園など、商品の受取場所を指定すれば、どこでもお届けいたします。（サービスエリアは、世田谷・渋谷・目黒・港区の都内4区）
・化学調味料・食品添加物不使用：化学調味料、アミノ酸・酵母エキスなど食品添加物は、一切使用しておりません。
・無農薬・無肥料の発芽酵素玄米を使：酵素玄米は、玄米を小豆・塩で炊飯し、３日間以上保温して寝かせ、小豆の酵素で、玄米を発酵させたご飯です。発酵により栄養素は増加、鉄分は玄米の２倍近く含まれます。特に便秘改善やダイエットに最適です。
・無農薬野菜を使用（一部に減農薬野菜あり）：玄米＝新潟県小嶋農場無農薬・無肥料こしひかり。小豆＝北海道倶楽部大地無農薬・無肥料大納言・中納言ブレンド。ハンダマ＝沖縄県沖縄県加計呂麻農園無農薬・無肥
主なメニュー・価格
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ドリンク
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モリンガティ(OV)(MF)￥400（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜15:00 17:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~15:00 | 休 | |||||||
| 12:00~15:00 | 休 | |||||||
| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
薬膳食堂ちゃぶ膳下北沢店は本当に素晴らしいお店でした。薬膳の知識を持ったシェフが作る料理は、美味しさと健康を同時に実感できる逸品ばかり。旬の食材を使った料理は、どれも新鮮で栄養満点。心身ともにリラックスできる癒しの空間で、ゆっくりと楽しむことができました。特に季節のフルコースはおすすめ！薬膳料理の効果を実感しながら、至福の時間を過ごすことができました。また行きたいお店です。
ラーメンやカレーなどちょっとジャンク寄りかと思われるお料理がベジタリアン・ヴィーガン仕様でしかもオーガニックとのこと。
薬膳と書いてあるしすごくクセが強いのかもと思いましたがそんなことなくおいしかったです。
ヴィーガンスープカレーをいただきましたがこれに動物性のもの使っていないなんて信じられないおいしさでした。
ラーメンやカレーなどが食べられるオーガニック系の美味しいお店。
スープカレーを食べましたがたっぷり入っていてさらりとしたスープカレー、スパイスもしっかり効いていてめちゃくちゃおいしかったです。京王井の頭線・小田急線下北沢駅 徒歩8分です。火曜日がお休みです。
写真
概要
店舗名
ヤクゼンショクドウチャブゼンシモキタザワテン
薬膳食堂ちゃぶ膳下北沢店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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火定休日
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水
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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木
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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金
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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土
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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日
- 11:30~15:00
- 17:00~23:00
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祝
- 12:00~15:00
- 17:00~23:00
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駐車場
- 駐車場補足
- 近隣にコインパーキングあり
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- 最終更新日
