石井次夫

横須賀市にある「石井次夫」という和食店を訪れました。一見すると普通の民家のような外観ですが、中に入ると本格的な和の空間が広がっています。
店内は、落ち着いた照明と木の温もりが感じられる和モダンな雰囲気です。カウンター席と個室があり、ゆったりとした時間を過ごせる空間になっています。季節の花や掛け軸が飾られ、細部にまでこだわりが感じられます。
メニューは、季節の食材を使った本格的な和食が中心です。特におすすめは「おまかせコース」です。その日仕入れた最高の食材を使い、石井料理長の技が光る一品一品が楽しめます。
中でも印象的だったのは、「季節の煮物」です。じっくりと煮込まれた根菜や魚介類が、優しい出汁の味わいと共に口の中に広がります。素材の味を最大限に引き出す技術に感動しました。
「お造り盛り合わせ」も絶品でした。地元の漁港から直接仕入れた新鮮な魚介類を、美しく繊細に盛り付けています。わさびや醤油との相性も抜群です。
デザートには、季節の果物を使った「手作り水羊羹」がありました。上品な甘さと、果物の風味が絶妙なバランスで、食事の締めくくりにぴったりでした。
お酒のメニューも充実しており、地元の日本酒や焼酎が楽しめます。料理との相性を考えた提案もしてくれるので、より深い味わいを楽しめます。
石井料理長の温かな人柄も魅力の一つで、時々客席に出てきて料理の説明をしてくれます。その情熱と技術が詰まった料理に、感動を覚えました。
スタッフの方々の対応も丁寧で、心地よい時間を過ごせました。和食の作法や食材について詳しく教えてくれるので、食事を通じて日本文化を学ぶこともできます。
本格的な和食を楽しみたい方、季節の味覚を堪能したい方におすすめのお店です。
横須賀の隠れた名店を見つけた気分で、とても贅沢な時間を過ごせました。職人の技と心のこもったおもてなしに触れられる、また訪れたくなる素敵な和食店でした。特別な日のお食事や、大切な人をもてなす場所としても最適です。