舟すし

名古屋市東区にある「舟すし」は、その名が示すように、まるで船旅のように豊かで多彩な鮨体験を提供する素晴らしいお店です。海の幸を存分に楽しめる、地元で愛される鮨屋として知られています。
店内に一歩足を踏み入れると、和モダンな空間が広がります。舟をモチーフにした内装や装飾が、海の雰囲気を演出しています。カウンター席は船の甲板のようで、職人の繊細な技を間近で見られる特等席となっています。テーブル席は、まるで船室のようなプライベート感があります。
鮨は、その日仕入れた最高級の海の幸を使用しています。地元の名古屋港はもちろん、全国各地から直送される厳選された魚介類は、店主の目利きによって吟味されたものばかりです。一貫一貫に込められた職人の思いと技が、まるで海の旅を楽しむかのような体験を提供します。
特におすすめなのが、「舟すし特選おまかせコース」です。季節感溢れる先付けから始まり、新鮮な刺身、そして職人が目の前で丁寧に握る絶品の握り寿司まで、鮨の真髄を堪能できます。中でも、店主こだわりのシャリは、ネタの味を引き立てる絶妙な味わいが特徴です。
また、地元愛知の特産品を使った創作鮨も見逃せません。例えば、三河湾の生しらすと愛知県産の柚子を組み合わせた「波の花巻き」や、名古屋コーチンを使った「陸の宝炙り」など、海と陸の味わいを楽しめる独創的な一品も提供しています。
日本酒の品揃えも豊富で、鮨との相性を考えて厳選されています。知識豊富な店主が、その日の料理に合わせて最適なお酒を提案してくれるのも魅力的です。まるで、日本各地の港を巡るような日本酒の旅も楽しめます。
接客も行き届いており、職人との会話を楽しみながら食事ができるのも「舟すし」の魅力です。一つ一つのネタについての説明や、その日のおすすめを丁寧に紹介してくれるので、鮨や海の幸についての知識も深められます。
「舟すし」は、本格的な鮨と海の幸を心ゆくまで堪能したい方におすすめです。特別な日のディナーや、大切な方とのお食事、そして海の恵みを存分に味わいたい方にぴったりのお店です。名古屋東区を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。海の幸と職人の技が織りなす極上の鮨体験が、きっと心に残る素晴らしい思い出となることでしょう。