ヤソウヤドシュンサイオテアテ
動物性食品・卵・乳製品・白砂糖不使用*飛騨の古民家で過ごす非日常的なひとときをあなたに
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日本料理
食べることで身体を整えるという考え方を重視。 一般的な宿や飲食店とは異なり、 お客様一人ひとりの体調に合ったメニューをご用意。 「健康になってもらえますように」という思いを込めて 手作りの料理を振る舞います*
「卵や乳製品が食べられないから、 外食ではデザートを諦めている」という方に とっておきのメニューをご用意しました。 動物性食品を一切使わずに作るアイスクリームやケーキ。 素材の甘味を活かした穏やかな味わいをお楽しみいただけます。 食事制限があっても、 食べる楽しみを諦める必要はありません。 特別な一皿で笑顔になっていただける体験をお届けします。
「最近なんとなく調子が悪い」 「何を食べればいいか分からない」 そんなお悩みをお持ちではありませんか? 当店では望診指導士の資格を持つ店主が 顔のホクロやシミ、爪の状態から 身体のサインを読み解きます。 東洋医学の知識をもとに、 あなたが食べすぎているものや足りない栄養素を見つけ出し、 日々の食事で取り入れやすいアドバイスをお伝えします。
当店を開業する前は、名古屋市で ビーガン・ベジタリアン・マクロビオティック専門店を 営んでいた店主。 開業前から料理講師やレシピ開発、食事相談に携わり、 未病の方や療養中の方、様々なアレルギーをお持ちの方と 向き合ってきた経験がございます。 「野菜で満足できるの?」と疑問に思っている方に、 当店の料理をご賞味いただけますと幸いです。
卵・乳製品・動物性食品・白砂糖・添加物不使用不使用 調味料無添加 精製されていない調味料使用 Free from eggs, dairy, animal products, white sugar, and additives We use only natural, unrefined seasonings
ゼラチン、卵、乳製品不使用 寒天、葛粉、豆乳、メープルシロップ、甜菜糖使用
特急ワイドビューひだで古川駅まで お越しのお客様は 送迎いたします。 古川駅から各駅停車に乗り換えていただく場合は、角川駅下車 ご希望であれば、角川まで送迎いたします
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