銀座 篝 ルクア大阪店

梅田ルクアののバルチカに入ってるラーメン屋さんです。以前に前を通りかかったら並んでいたのでとても気になっていました。

つけ麺を頼みましたがとても上品な感じの店内でつけ麺も出汁と麺どちらも美味しかったです。
次回はちがうメニューを注文してみようと思います。ごちそうさまでした

通い始めて2年程経ちますが何度食べても飽きません。全てのメニューをお勧めできますが、特にお勧めできるメニューはつけSOBAです。辛いのが好きな方には辛つけSOBAをお勧めします。どちらも魚介系の旨みが詰まったつけ汁にトッピングにはレア豚チャーシューと鶏チャーシュー、どれも甘みが非常に強い季節の野菜が添えられ、麺の喉越しも最高で完成された逸品です。
通常のラーメンがお好きな方はだしSOBA、鶏白湯SOBAどちらもお勧めできます。あっさりいきたい方はだしSOBA、コクが欲しい方は鶏白湯SOBAが良いでしょう。
だしSOBAは繊細な出汁にあおさや柚子、オニオンオイルを加えつつ味の変化を楽しめる一杯です。別で浜めしを注文し、だしSOBAのスープを加えてお茶漬け風にして食べると口の中いっぱいに貝の風味が広がってより一層楽しめます。
鶏白湯SOBAは絶妙なバランスの鶏白湯スープで、生姜やフライドオニオンチップを入れながら味や食感の変化を楽しめます。こちらは別で白ごはんとパルミジャーノチーズを注文し、白ごはんに乗っている昆布を先に食べた後にチーズを乗せ、そこへ熱いうちに鶏白湯SOBAのスープを加えて混ぜるとチーズがいい具合に溶けてチーズリゾット風に食べることが出来、これまた絶品です。これを試す際にはトリュフオイルは邪魔になり得るので、トリュフ仕立てでは無くノーマルの鶏白湯SOBAで試す事をお勧め致します。トリュフ仕立ての鶏白湯SOBAもトリュフが苦手でなければ本当に美味しいです。
これら全てを試した後に蛤と牡蠣 (汐，醤油)SOBAを試すとまた別の貝の旨みを味わうことができるのでおすすめです。個人的には汐をお勧めします。
ご飯ものに関しては上記の食べ方以外のメニューはレアチャーシュー丼がイチオシです。チャーシューの上からかけられた和風ソースが食欲を掻き立てます。
鶏チャーシューバターごはんもありますが、あくまで個人的な意見ですがこちらはあまり進んで食べなくても良いかと思います。理由としては、バターとトリュフ醤油の相性があまり良くないように感じるためです。トリュフが好きな方は試してみる価値はあるかと思います。

投稿者

p.

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2021/02/11

鶏白湯SOBAと白ごはんとパルミジャーノチーズを注文し、チーズを乗せた後の写真です。

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p.

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2021/02/11

鶏白湯SOBAのスープで作るチーズリゾットです。一番好きなアレンジメニューで、鶏白湯SOBAを注文する時には思わずセットで注文してしまいます。スープが冷めないうちに作るのがコツです。

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投稿者

p.

投稿日

2021/02/11

つけSOBA(大)です。つけ汁の中に細かく切られた鶏チャーシューが入っており、そちらも絶品です。

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ルクアのバルチカに入ってるラーメン店です。主人のお友達がすすめてくれて　一度来てみたかったんです。
osakaだしそばをいただきました。関西風の和風だしの上品なスープでまろやかで美味しい、、、これなら
毎日でも飽きないかもです。そして麺ものど越しが良くてつるつると美味しかったです。薬味(トッピング)のおしゃれな盛りつけも参考になりました。蛤と牡蠣のしょうゆそばも次回食べてみたいです。
というより全部の種類を食べてみたくなりました。