シュンコウリョウリカエデ
和食
居酒屋
高岡駅から徒歩10分(740m)
落ち着いた雰囲気の住宅地に佇む居酒屋で、様々な逸品を堪能しました。テーブルのある小上がりのお席で頂いた料理は、どれも出汁の風味が抜群に効いており、大変美味しかったです。 刺身盛り合わせは、キメ細やかでありながら熟成された味わい深い仕上がり。大きな出し巻き玉子は、卵の甘みと出汁の旨味がマリアージュしていて絶品でした。 山菜の天ぷらは、苦味と甘みのバランスが絶妙で、大きめに仕上がったすり身揚げも、ゴボウや紅生姜の風味が良いアクセントになっていました。 大きく立派な海老フライは、自家製のタルタルソースとよく合い、さらに具だくさんの釜飯や、スルスルと喉を通る絶品の冷やし氷見うどんなど、どの料理も素晴らしい出来でした。 落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に作られた出汁の効いた料理を楽しめる素晴らしいお店でした。次は違うメニューにも挑戦したいと思います。
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