口コミ
赤坂駅からすぐ、落ち着いた路地に佇む「鍋ごころ」は、季節の鍋料理を中心に、本格的な和の一品料理も楽しめる和食店。店内は静かであたたかみのある和空間。掘りごたつ席や個室もあり、仕事帰りの一杯にも、ゆっくり語らう夜にもぴったりの雰囲気だ。
この日は名物の「出汁しゃぶ鍋コース」を注文。最初に運ばれてきたのは、旬の前菜三種。彩り豊かで、一品一品が丁寧に仕上げられていて、これだけで日本酒がすすむ。続いて登場したしゃぶ鍋は、黄金色に澄んだ出汁が目の前で温められ、香りだけで心が緩む。
豚肉は厳選された国産肩ロース。さっと出汁にくぐらせると、脂がほどよく落ちて、旨味だけが残る。薬味は柚子胡椒や大根おろし、自家製ポン酢など数種類。好みに合わせて味を変えながら楽しめるのが嬉しい。
野菜は水菜、白菜、えのき、春菊などたっぷり。出汁の旨味を吸った野菜は、シンプルながら味わい深い。締めには雑炊を。卵と刻みネギを加えた出汁の旨味たっぷりの一杯で、最後まで満足感が続く。
一品料理も充実しており、「白子ぽん酢」や「だし巻き玉子」なども絶品。全体を通して、だしと素材の力を信じた、丁寧でやさしい和の味わいが光る。
寒い日にも、疲れた日にも、自然と足を運びたくなる。また季節の鍋を味わいに訪れたくなる一軒だった。
概要
店舗名
なべごころ
鍋ごころジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂３丁目１０－４
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明18：00から
- 公開日
- 最終更新日
