口コミ
早良区で見つけた、本格炭火焼の日本料理店「火影」へ行ってきました！
木のぬくもりと和モダンが調和した店内に一歩入ると、炭火の香ばしい香りと共に、静かな趣が漂います♪
カウンター席からは、職人の技が目の前で展開。炭火で焼き上げる食材の一つ一つに、丁寧な仕事が光ります。
炭火焼きの逸品は、素材本来の味わいを引き出す絶妙な火加減が自慢。旬の魚介は、外はこんがりと香ばしく、中はふっくらジューシーな焼き上がりです。
名物の「炭火焼き野菜盛り合わせ」は、季節の野菜を贅沢に使用！炭火でじっくり焼き上げることで、野菜の甘みが凝縮されています♪
お造りは、その日一番の鮮魚を職人が目利き。透き通るような新鮮さと、繊細な包丁技が光る一皿です。
土鍋で炊き上げる季節の炊き込みご飯も絶品。蓋を開けた瞬間の香りと共に、素材の旨みが広がります。
日本酒は季節に合わせた銘柄を厳選。料理との相性を考えた品揃えで、スタッフが丁寧にアドバイスしてくれます。
個室は、木と和紙の優しい設えで、特別な日のお食事にもぴったり。大切な方との時間を、しっとりと過ごせる空間です♪
器や調度品にもこだわりが感じられ、目でも楽しめる和の空間。スタッフの所作も美しく、心地よい時間が流れます。
伝統的な和の技法と、現代的なセンスが調和した料理の数々。また訪れたくなる、そんな心落ち着く名店です！
炭火を愛する職人の想いが、一品一品に込められた素敵なお店。季節の移ろいと共に、また新たな味わいに出会いに来たくなります♪
概要
- 公開日
- 最終更新日
