江戸金寿司

東京都江戸川区、船堀駅からほど近くにある「江戸金寿司」さんに行ってきました。昔ながらの落ち着いた佇まいで、のれんをくぐると静かで清潔感のある空間が広がっています。カウンター越しに職人さんの手さばきを眺めながら食事ができる、寿司好きにはたまらないお店です。

この日は「特上にぎり」と「茶碗蒸し」をいただきました。にぎりはまぐろ、中トロ、うに、いくら、穴子など豪華なラインナップ。特に中トロのとろけるような食感と、穴子のふんわりとした甘さには思わずうなるほど。シャリの握りも絶妙で、口の中でふんわりほどけるような仕上がりです。

うには臭みがまったくなく、甘みが濃厚。醤油をちょんとつけるだけで、その旨みが口いっぱいに広がって、至福の時間に。お吸い物も上品な出汁がしっかり効いていて、最後まで満足感のあるコースでした。

店主の方も寡黙ながら温かく、気取らずに本格寿司が楽しめるのが魅力。地元の方々に長く愛されているのも頷けます。

また、季節ごとのネタを楽しみに伺いたいお店。特別な日にはもちろん、ふと美味しい寿司が食べたくなったときに立ち寄りたくなる、そんな一軒でした♪