口コミ
下町の趣残る通りで長年愛され続ける「やなぎや」さんで、至福のひとときを過ごしてきました♪
暖簾をくぐると、こんがりと焼きあがるうなぎの香ばしい香りが漂います。女将さんの優しい笑顔でお迎えいただき、期待が高まります。
まずは、定番の鰻重を注文。艶やかな飴色に焼きあがった鰻は、まさに職人技の逸品。家伝のタレが香る中、ふっくらと柔らかな身は、口に入れた瞬間とろけるような食感です。
蒸し加減も絶妙で、白焼きの段階からしっかりと火を通しているため、身はしっとりとしながらも、ほどよい弾力が残っています。
特製のタレは、甘みと旨みのバランスが絶妙。代々受け継がれてきた秘伝の味は、鰻の旨みを引き立てながらも、決して主張し過ぎることがありません。
ご飯も一粒一粒がつやつやと輝き、タレと絡んで何とも言えない美味しさ。肝吸いは、コクのある出汁と肝の旨みが溶け合い、箸休めにぴったりです。
山葵と薬味は、それぞれの味わい方で楽しめるよう、丁寧に添えられています。香の物は自家製で、さっぱりとした味わいが、うなぎの余韻を引き立てます。
カウンターでは、職人さんが丁寧に鰻を裂く姿が。長年の経験に裏打ちされた包丁さばきに、思わず見とれてしまいます。
ほど良い広さの座敷には、年季の入った床の間が設えられ、落ち着いた雰囲気。時を重ねた建具や調度品からは、老舗の風格が感じられます。
「また来てくださいね」という女将さんの温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！
伝統の技と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような老舗でした♪
概要
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