営業時間
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口コミ
先日、ザ・プリンス パークタワー東京内にある「日本料理 芝桜」を訪れました。都営三田線の芝公園駅から徒歩4分とアクセスも良好で、店内は大きな窓から滝を眺められる落ち着いた和の空間が広がっています。
今回は、季節の食材をふんだんに使用した懐石料理「桐」をいただきました。前菜の若草胡麻豆腐は、滑らかな舌触りと上品な味わいで、いくらの塩味がアクセントになっています。続いて、蛤真丈のお椀は、蛤の旨味が凝縮された一品で、蕗の香りが春を感じさせます。
お造りは三種盛り合わせで、新鮮な魚介の甘みと歯ごたえが堪能できました。焼き物の鰆木の芽焼きは、香ばしい香りとふっくらとした身が絶妙で、茗荷の甘酢漬けがさっぱりとした後味を演出します。
合肴の玉地蒸しには紅ズワイ蟹が贅沢に使われ、蟹味噌のコクが加わり深みのある味わいでした。炊き合わせの海老芋や筍は、素材の持ち味を活かした優しい味付けで、帆立貝柱の餡が全体をまとめています。
食事の締めくくりには、筍の炊き込みご飯としらす、青葱が彩りを添え、香の物と留椀が日本料理の伝統を感じさせます。デザートのフルーツ盛り合わせと甘味も、季節感を大切にしたもので、最後まで満足のいく内容でした。
スタッフの方々の丁寧な対応も印象的で、料理やお酒の説明をわかりやすくしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。特別な日の食事や大切な方との会食に、「日本料理 芝桜」はおすすめです。
概要
店舗名
しばざくら
日本料理 芝桜 ザ・プリンスパークタワー東京ジャンル
電話番号
住所
東京都港区芝公園４丁目８－１
アクセス
営業時間
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月
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