口コミ
中野で長年愛され続ける焼き鳥の名店「稲毛屋」。
暖簾をくぐると、懐かしい炭火の香りが
まっすぐに心に染み込んできます。
カウンター席に座ると、目の前の焼き台では
職人さんの絶妙な手さばきが。
備長炭の扱いから串の返しまで、
無駄のない動きに思わず見とれてしまいます♪
まずはおすすめの「おまかせ8本セット」を注文。
焼き上がりを待つ間の生ビールが、
もう格別の美味しさ！
最初に運ばれてきたのは、つくねとレバー。
ふっくらと焼き上がったつくねは、
黄身をからめると至福の味わい。
レバーは絶妙な火入れで、なめらかな食感です。
次は王道の「ねぎま」と「かわ」。
ねぎの甘みと鶏肉の旨みが見事にマッチ。
かわはパリッとした食感で、
タレと塩、両方の味を楽しめます。
続いて「ハツ」と「ささみ」が登場。
ハツは程よい歯ごたえと、ジューシーな旨み。
ささみは梅肉ソースで、さっぱりと。
締めは「手羽先」と「シロ」。
手羽先はホロッと柔らかく、
シロは塩加減が絶妙です。
タレは代々受け継がれる秘伝の味。
甘みと旨みのバランスが絶妙で、
炭火の香ばしさと見事に調和しています。
お酒のラインナップも充実。
焼酎、日本酒はもちろん、
季節の地酒まで取り揃えています。
カウンターには常連さんの笑顔が並び、
職人さんとの軽妙な会話が
居心地の良い空間を作り出しています。
おつまみメニューも充実していて、
キャベツの千切りや冷奴など、
どれも焼き鳥に寄り添う脇役として完璧。
お値段もリーズナブルで、
この技と味を気軽に楽しめるのが嬉しい。
毎晩通いたくなる、そんなお店です。
ごちそうさまでした！
また明日も炭火の香りに誘われて来ます♪
概要
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