口コミ
つくば市高野にある「手打ちそば・梁」は、蕎麦鑑定士の資格を持つ店主が自ら手打ちする、香り高い蕎麦が楽しめるお店です。元大工の店主が手がけた店内は、木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。 
この日いただいたのは、もりそば300gと海老天ざる。蕎麦は常陸秋そばを使用し、表面が輝き、つるつるとしたのど越しが特徴です。つけ汁は甘めで、ネギとの相性も抜群。海老天は天然ブラウン海老を使用しており、香り良く、身が厚く、味も濃厚な逸品でした。  
また、季節限定のメニューも豊富で、牡蠣南蛮や帆立つけ麺など、旬の食材を使った蕎麦も楽しめます。特に、牡蠣つけ麺は広島県産の牡蠣を使用し、濃厚な旨味が蕎麦と絶妙にマッチしていました。
店内には券売機があり、注文もスムーズ。蕎麦の量は200gから400gまで選べるので、お腹の空き具合に合わせて調整できます。また、そば打ち教室も開催されており、初心者から経験者まで、店主の丁寧な指導のもと、そば打ちの楽しさを体験できます。
「手打ちそば・梁」は、香り高い手打ち蕎麦と旬の天ぷらを楽しめる、つくばの隠れ家的存在。また訪れたいと思わせてくれる、魅力的なお店でした。
ごちそうさまでした。
概要
店舗名
てうちそば りょう
手打ちそば・梁ジャンル
電話番号
住所
茨城県つくば市高野３８７－３
アクセス
- 最寄駅
- 研究学園駅 から3.8km
- 万博記念公園駅(茨城) から5.1km
- バス停
- 高野から220m （徒歩3分）
営業時間
- 営業時間補足
- －
- 定休日補足
- －
- 公開日
- 最終更新日
