営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜23:00
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| 18:00~23:00 | 休 | 休 |
口コミ
東京都港区元麻布にある「幻燈士なかだ」は、隠れ家的な雰囲気の完全予約制の日本料理店。先日訪れ、おまかせコースを堪能しました。カウンター席で職人の技を間近で楽しみながら、一品一品丁寧に仕上げられた料理に感動しました。
特に印象に残ったのは「生フォアグラのプラチナ漬け」。富山の地酒「満寿泉」の酒粕に2週間漬け込まれたフォアグラは、濃厚でありながら口の中でなめらかに溶け、酒粕のほのかな甘みと発酵の香りが絶妙なバランスを生み出していました。日本酒との相性も抜群で、一口ごとに幸せを感じる逸品でした。
また、「燻製した鱒寿司」も印象的な一皿。ほのかに香る燻製の風味が鱒の旨味を引き立て、シャリとの一体感が素晴らしい仕上がりでした。口に入れた瞬間に広がる香ばしさと、後からくる酢飯の優しい酸味が絶妙なハーモニーを奏でていました。
旬の野菜を使った「若竹煮」は、出汁の奥深い旨味がしっかりと染み込み、筍のシャキッとした食感とわかめの柔らかさが対照的で楽しい一品。シンプルながらも素材の味を活かした逸品でした。
さらに、締めにいただいた「白魚のすり流し」は、優しい味わいで、ほっと心が落ち着くような一品。滑らかな舌触りと上品な風味が印象的でした。
料理だけでなく、美しい器や洗練された空間も魅力のひとつ。季節ごとに変わるコース料理が楽しみで、また訪れたいと思わせてくれる特別な時間を過ごせました。
概要
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- 最終更新日
