口コミ
東京都中央区にある「新広東菜 銀座 嘉禅」は、超スペシャルな素材を使ったプレミアムおまかせコースが楽しめる中華料理店です。簗田シェフがオーナーとして2022年5月9日に移転オープンしたこのお店は、東京メトロ銀座線銀座駅のB9かB6出口から徒歩3分、JR有楽町駅からも徒歩5分とアクセスも便利です。
今回は18時にカウンター席を予約して、食いしん坊のメンバーで貸切会を楽しみました。シェフの調理風景が見えるカウンター席は、臨場感たっぷりです。
この日いただいたプレミアムおまかせコースは、アルコールペアリング付きで、以下のような豪華なラインナップでした：
醉紹興酒啫喱海胆魚卵 いくらと雲丹のミニ御飯 紹興酒のジュレ
黑松露蜜汁叉燒皇 宮城県産漢方豚の廣東風チャーシュー トリュフはちみつ風味
金華水魚松茸魚翅燉湯 ふかひれ 松茸 すっぽん 干し貝柱の廣東風蒸しスープ
清蒸大閘蟹 上海蟹の姿蒸し
脆皮廣東燒鴨兩食 嘉禅名物 焼きたて廣東式ダックと北京ダックロール
岩手網鮑8頭 千葉鮮黒鮑 岩手県産干し鮑8頭と千葉県産黒鮑の食べ比べ
大閘蟹抓香煎釜山翅 タイガーシャークの香り焼き 上海蟹味噌ソース
清蒸大紋魚香片米 大紋ハタの姿蒸しとジャスミンライス
精選中國銘茶 シェフ厳選の中國銘茶
どの料理も一流の素材を使ったもので、特に廣東風北京ダックと特大ふかひれタイガーシャークの香り焼きは絶品でした。料理に合わせたワインや紹興酒も楽しめ、至福の時間を過ごすことができました。
スタッフの接客も素晴らしく、ソムリエさんがいるので飲み物のペアリングも完璧です。コストパフォーマンスも非常に高く、同席したメンバーも大満足でした。次回の予約もすぐに取りました。
「新広東菜 銀座 嘉禅」は、本格的な中華料理を楽しみたい方にぜひおすすめしたいお店です。特別な日に訪れてみてください。きっと素晴らしいひとときを過ごせること間違いなしです！
概要
店舗名
カントニーズ ギンザ カゼン
新広東菜 銀座 嘉禅ジャンル
電話番号
住所
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
