営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00~23:00 | 休 | 休 |
口コミ
東急池上線・荏原中延駅からほど近い「やまさき」は、落ち着いた和の佇まいと確かな料理で、静かに人気を集める和食店。店内はカウンターとテーブルが数席のみで、控えめな照明と清潔感のある空間が、大人の食事時間にぴったりの雰囲気を演出している。
この日はコース仕立ての夕食をいただいた。先付には「旬菜の白和え」。滑らかな口当たりの豆腐に、ほのかな柚子の香りが立ち、季節の始まりを感じさせてくれる一品。続くお椀は「蛤と若芽の吸い物」。出汁が深く、蛤の旨みがしっとりと染みわたる。
お造りは、鰤・平目・甘海老の三種盛り。どれも厚めの切り付けで、鮮度の良さは言うまでもなく、特に平目のこりっとした歯ざわりと昆布の旨みが印象的だった。
焼き物には「鰆の西京焼き」。味噌の香ばしさと鰆のふっくらとした身の食感が合わさり、まさに春の味。そのあとは季節の炊き合わせ、小鉢、香の物と続き、締めには「筍の炊き込みご飯」が土鍋で登場。おこげの香ばしさと筍の歯ざわりが楽しく、最後まで飽きさせない構成だった。
派手な演出こそないが、すべてが丁寧に作られ、芯の通った料理ばかり。静かに和食と向き合いたい夜に、また足を運びたくなる「やまさき」。季節が変わるごとに、旬の味を楽しみに通いたい、そんな一軒だった。
概要
- 公開日
- 最終更新日
