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下関市の「吉田水産」で味わう本場のふぐ料理

5.00

投稿日: 2025/02/27

下関市にある「吉田水産」は、大正時代から続く老舗のふぐ専門店。唐戸市場内の店舗では、新鮮なふぐや海産物を販売するだけでなく、その場で楽しめる料理も提供しています。

この日は、名物の「ふぐ刺し」と「ふぐ唐揚げ」を注文しました。まず、ふぐ刺しは透き通るような美しい見た目で、一枚一枚が薄く引かれた繊細な仕上がり。ポン酢と薬味でいただくと、淡白ながらも奥深い旨味が広がり、口の中でとろけるような食感がたまりません。

続いて、ふぐ唐揚げは外はカリッと、中はふっくらジューシー。噛むほどにふぐの甘みが口いっぱいに広がり、揚げたての香ばしさが食欲をそそります。レモンを絞ると爽やかな風味が加わり、一層美味しくいただけました。

吉田水産では、ふぐのほかにも寿司や海鮮丼、鮮魚を使った多彩なメニューが楽しめます。特に市場の活気あふれる雰囲気の中で味わうふぐ料理は格別。下関を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみたいお店のひとつです。