ラーメン
矢代田駅から2.5km
新潟市秋葉区小須戸にある「山田食堂」で、メンマラーメン(550円)をいただきました。鰹や煮干し、豚骨、鶏ガラから取ったと思われるスープは、さっぱりとしていて美味しく、昔ながらの中華そばの味わいが感じられます。   自家製の中細麺は、黄色みが強く、プリプリとした食感が特徴です。具材には、塩抜きされたメンマ、ネギ、チャーシュー、ホウレンソウ、海苔がトッピングされており、バランスの取れた一杯となっています。   店内は大女将と若女将が切り盛りしており、昔ながらの雰囲気が漂います。お冷やと一緒に微糖の缶コーヒーがサービスされるのも、ユニークなポイントです。  次回は、五目ラーメンやチャーシューメンも試してみたいと思います。地元の方々に愛される「山田食堂」で、心温まるひとときを過ごせました。 
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