うどんサカバ サブロク
居酒屋
うどん
伊予西条駅から徒歩2分(150m)
うどん酒場36でのランチで、きつねうどんをいただきました。まず、麺に注目です。太めでありながらもコシがしっかり感じられ、一口ごとに噛む楽しさがありました。この麺の太さが、うどん本来の風味を引き立てています。 具材にはきつねうどんならではの魅力が光ります。しっとりと甘いあんかけが、うどんとの相性抜群。揚げたてのきつね(油揚げ)がトッピングされており、香ばしさとコクが一緒に楽しめます。これらの具材が、うどんに絡みついて絶妙な旨味を生み出しています。
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