燻製バル　PERTICA

先日、友人と「燻製工房ペルティカ」に行ってきました。店内は薄暗く、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。注文したのは、燻製盛り合わせと自家製ソーセージ。燻製盛り合わせは、サーモン、鴨肉、チーズなど、様々な食材が燻製されていて、どれも絶品でした。自家製ソーセージは、スパイスが効いていて、お酒によく合いました。ドリンクは、燻製に合うワインをグラスで注文しました。ワインも豊富に揃っていて、店員さんに相談しながら選ぶのも楽しかったです。店員さんの接客も丁寧で、居心地の良い空間でした。下北沢で燻製料理を楽しみたい方は、ぜひ「燻製工房ペルティカ」を訪れてみてください。

燻製料理の専門店です。
お店に入ると立ち込めるスモークの匂い。
好き嫌いはありそうですが。。。

食事は基本、燻製系が多いですね。
お酒のあてとして人気がある燻製料理。
自分だとなかなか作れないので面白いですね。

本来、保存を目的として作られた製法が発展し、現代でも親しまれるようになった燻製…その真価を発揮するお酒選びもまた、今の時代に与えられた至福のひとときであるとおもう。燻製を楽しみつつ、店主がオススメするお酒を飲む瞬間は、誰にも邪魔されない天国であると思う。