口コミ

仲泉で味わう、心和む日本料理の真髄

5.00

投稿日: 2024/12/09

中央区の閑静な通りに佇む「仲泉」で、上質な和食との出会いを楽しんできました。格子戸を開けると、落ち着いた和の空間と共に、上品な出汁の香りが漂ってきます。

今回は「おまかせ会席」をいただきました。先付けの筍豆腐は、なめらかな食感と繊細な味わい。木の芽の香りが春の訪れを感じさせる上品な一品です。

お造りは、その日一番の鮮魚を丁寧に。鯛は引き締まった身が歯ごたえ良く、平目は繊細な甘みが印象的。特製の醤油としょうがが、魚本来の旨味を引き立てています。

焼き物は、のどぐろの西京焼き。しっとりと焼き上げられた身からは、上品な甘みが広がります。添えられた山葵と共に、素材の味を存分に堪能できます。

煮物椀は、はまぐりと若芽の澄まし仕立て。優しい出汁の味わいに、磯の香りが溶け込んでいます。心まで温まる、上品な一品です。

店内には、カウンター越しに職人の丁寧な仕事を眺めるお客様の穏やかな表情が印象的。伝統の技と季節の味覚に触れた、贅沢なひとときでした。また四季折々の味を楽しみに、必ず訪れたいお店です。