口コミ
城東の陸橋手前にある煮干しラーメンのお店。山岡家さんが手掛ける煮干しブランドです。青森といえば煮干しの本場で美味しいラーメン屋さんが多いのですが、なかなかどうして、チェーン店ながらここも美味しい。
オペレーションがしっかりしているのも○です。
qq
さん
鯛煮干し昆布水つけ麺
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24時間営業なのがありがたいです。券売機にて限定の鯛煮干し昆布水つけ麺を注文しました。
つけ汁は鯛煮干の風味をしっかり感じられる塩清湯で、想像以上に鯛煮干の旨味と風味を楽しめます。
まずは麺から麺は加水高めの中細麺で、しっかりと水で〆られており、プリッとした食感を楽しめます。麺は昆布水に浸っていますが、昆布水は量少なめなので浸っているというより、絡めて食べるような感じです。
昆布水自体の粘度も控えめで、昆布水の主張は思っていたより控えめです。
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