和食
居酒屋
新江古田駅から徒歩6分(450m)
ふと思い立って沖縄料理の店に足を運びました。店主の暖かい迎え入れが印象的で、せっかくなので泡盛を頼むことに。店主が丁寧に銘柄を教えてくれ、癖のある「どなん」を選びました。この泡盛の濃厚な味わいはまさに青酎や上質なバーボンを思わせる素晴らしさでした。 泡盛に合わせて出された豆腐セットは、沖縄独特の食感で肉のような食べ応えがありました。小魚、イカスミ、タコの塩辛との組み合わせも新鮮で、複雑な味わいが口の中で弾けました。 店主おすすめのミミガーは甘辛い味付けが絶品で、ラフテーも味は美味しかったですが、もう少しとろとろだとより良かったかもしれません。 店内で味わう泡盛の数々は、次々と飲まれていくほどで、私もその味に魅了されました。店主の料理に対する自信と丁寧さが際立ち、提供される料理と酒のどれもが素晴らしかったです。 沖縄料理で飲むなら、またこちらの店を選ぶと思います。
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