東寿司

三軒茶屋駅から徒歩数分、閑静な住宅街に佇む「東寿司」は、地元で長年愛され続ける老舗の寿司店です。暖簾をくぐると、木の温もりを感じる落ち着いた店内が広がり、カウンター越しには熟練の職人が丁寧に寿司を握る姿が見られます。

まずいただいたのは、おまかせ握り。その日仕入れた新鮮なネタが美しく並びます。特に、中トロのとろけるような食感と甘みは絶品で、シャリとのバランスも見事です。また、季節の白身魚は、淡泊ながらも旨味がしっかりと感じられ、職人の技が光る一貫でした。

続いて、名物の穴子の握りを注文。ふっくらと煮上げられた穴子は、口の中でほろりとほどけ、甘めのタレが絶妙に絡みます。仕上げに軽く炙られており、香ばしさが一層食欲をそそります。

サイドメニューの茶碗蒸しもおすすめです。滑らかな舌触りと上品な出汁の風味が心地よく、具材の海老や椎茸がアクセントになっています。食事の合間にいただくと、ほっと一息つける一品です。

ドリンクは、日本酒の品揃えが豊富で、全国各地の銘酒が揃っています。寿司との相性を考え、店主が厳選したものばかり。おすすめを尋ねると、丁寧に説明してくれるので、日本酒初心者でも安心して楽しめます。

店内は、カウンター席のほかに小上がりの座敷もあり、家族連れや友人同士でもゆったりと過ごせます。また、職人との会話を楽しみながら食事ができるのも、カウンター席の魅力の一つです。

三軒茶屋で本格的な寿司を味わいたいなら、「東寿司」は外せない一軒です。新鮮なネタと職人技が織りなす極上の握りを、ぜひ堪能してみてください。