ラーメンどんどんどん

桜上水を訪れるのは久しぶりで、夕食の場所を探していたところ、一際変わったメニューを提供するラーメン店に出会いました。特に目を引いたのが「特製鮫節そば＋飯」。鮫節を使用したラーメンという、なかなか見かけない珍しい一品です。

見た目は味噌ラーメンに似ており、初めての方はその外見からは想像もつかない味わいに驚かされるでしょう。鮫節と聞くと、どうしても強烈な風味やトゲトゲした味を想像しがちですが、このラーメンは思いのほかまろやかな味わいが印象的でした。鶏の出汁が加わることで、そのまろやかさがさらに引き立てられています。

初めは独特の臭み（アンモニア臭）が感じられるかもしれませんが、食べ進めるうちに気にならなくなるほどの味の深みがあります。麺はストレートの普通の中麺で、このスープとの相性も良いです。チャーシューは柔らかく、ライスとの組み合わせも絶妙です。トッピングのネギがさらに美味しさを引き立て、シャクシャクした食感が口の中で楽しめます。

一見、身構えてしまうかもしれない鮫節を使ったラーメンですが、予想外の美味しさに満足すること間違いなしです。桜上水に再訪する機会があれば、今度はつけ麺を試してみるのも良いかもしれません。このように変わったメニューを提供するお店があることも、桜上水の魅力の一つと言えるでしょう。