一紅

中野の路地裏で見つけた「一紅」さんへ。
赤提灯の優しい明かりに導かれるように、暖簾をくぐりました。
カウンター席に座ると、大将が笑顔で迎えてくれて、
心がほっと和みます。今宵のおすすめを聞きながら、
お任せコースをお願いしました。
先付けは、蕪の桜色漬け。
淡い紅色が目にも美しく、
優しい酸味が食欲をそっと誘います。
お造りの盛り合わせは、
真鯛、鰹、平目と、どれも新鮮そのもの。
丁寧に引かれた昆布締めの鯛は、
旨みがぎゅっと詰まっていて感動的。
煮物椀は、若竹煮と桜麩。
出汁の香りが立ち上る中、
春の訪れを感じる優しい一品です。
焼き物は、金目鯛の煮付け。
とろりと煮含められた身は、
箸をつけた瞬間にほろりと崩れます。
小鉢の数々も丁寧な仕事。
蓮根金平に、ほうれん草の胡麻和え、
きんぴらごぼうと、どれも懐かしい味わい。
お食事は、筍と桜海老の炊き込みご飯。
ほんのりと紅い色合いが春らしく、
桜海老の香ばしさが食欲をそそります。
大将との会話も楽しく、
江戸前の仕事を今に伝える話に、
すっかり時を忘れてしまいました。
お酒も豊富で、季節の地酒との相性も抜群。
一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気が、
通いたくなる理由の一つです。
また季節の移ろいを感じに、
訪れたいと思います。
ごちそうさまでした♪