トミーズステーキハウス

このお店でぜひ体験してほしいのが、宮崎県産黒毛和牛を100%使用した炭火焼きハンバーグです。特に注目すべきは、ハンバーグの焼き加減を客に選ばせるという珍しいサービス。ステーキをレアで楽しむ方には、特にレアでの注文をおすすめします。私が選んだのは、200gのライス大付きで、価格は税込み1026円。ライス大はサービスでした。

注文後、木製プレートとナプキン、調味料が先に提供されます。ナプキンをプレートで押さえつつ、熱々の鉄板に乗せられたハンバーグが登場。店員さんがタレをかけると、美味しそうな音と共に油が跳ねるので、ナプキンで対応します。

ハンバーグは外はしっかり焼かれていても、中は赤く、レアの温かさが保たれています。一口食べると、肉の旨味が口いっぱいに広がり、これまでのハンバーグの常識を覆す味わいです。レアでも中までしっかり温かく、旨味が凝縮されています。付け合わせのスライスガーリックやつけダレも良いアクセントになりますが、肉の味を直接楽しみたい方には必要ないかもしれません。

このハンバーグは、ただのハンバーグとは一線を画し、「ハンバーグステーキ」と呼ぶにふさわしい逸品です。1000円そこそこの価格でこの品質のハンバーグを楽しめるのは、コストパフォーマンスも非常に高いと言えるでしょう。まさに、ステーキとしても楽しめるハンバーグの新境地を開拓しています。