口コミ
江戸時代の街道沿いに位置する保土ヶ谷宿に、歴史あるお寿司屋さん「ごん太鮨」があります。ここでは、東海道沿線の名物である「振分弁当」と「清兵衛巻」を提供しているそうです。
注文すると、その場で丁寧に作られる「振分弁当」は、一見2つの小ぶりなお稲荷さんのように見えますが、実は1枚のお揚げを工夫して2種類の味付けの酢飯を詰めているのが特徴的です。まさに、昔の旅人にとって重宝された「振り分け荷物」のような趣があり、時代劇の情景が浮かびます。
しっかりとした味わいのお揚げと、柚子味とごま味の酢飯がよく合っているようです。濃い目の味付けなので、ビールや濃い煎茶とのペアリングがおすすめとのこと。
茶巾も、見た目のきれいさと具沢山の内容で、お客様用としても重宝されそうですね。木の芽をそえた演出も、旅情溢れる雰囲気を醸し出しています。
歴史の息吹を感じられる、保土ヶ谷宿の名物「道中稲荷」は、今も変わらぬ味と趣を堪能できる魅力的なメニューだと感じました。次は53次制覇を目指す方々と訪れてみたいですね。
概要
店舗名
ごんふとすし
ごん太寿しジャンル
電話番号
住所
千葉県船橋市金杉５丁目１－１２
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
